อนาโกเมชิ
เกี่ยวกับ อนาโกเมชิ
อาหารท้องถิ่นของฮิโรชิม่า “อะนาโกเมชิ” เป็นอาหารดั้งเดิมที่เกิดในมิยาจิมะมีการกล่าวกันว่าใน เมจิ 34 (1901) เมื่อมีการเปิดรถไฟซันโยะ มันถูกขายเป็นเอคิเบนใกล้สถานีมิยาจิมะจิ ซึ่งเป็นประตูสู่มิยาจิมะอาหารจานนี้ทำโดยการหั่นปลาไหลคาบายากิแล้วทาลงบนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุป มีกลิ่นหอมและอุมามิ
ปลาไหลซึ่งเป็นส่วนผสมหลักมีไขมันน้อยกว่าปลาไหลมีรสเบา ๆ มีวิตามินเอจำนวนมากและมีประสิทธิภาพในการป้องกันความเหนื่อยล้าในช่วงฤดูร้อนและความเมื่อยล้าของดวงตานอกจากนี้ยังมีการกระแสน้ำอย่างรวดเร็วในโอโนะเซโตะรอบ ๆ มิยาจิมะ และปลาไหลที่จับในบริเวณนี้มีไขมันและมีรสชาติและความนุ่มนวลที่ดีเยี่ยมและเรียกว่า “ปลาไหลของเซโตะ”
อานาโกเมชิจะเพลิดเพลินตลอดทั้งปี แต่อร่อยเป็นพิเศษตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมหรือพฤศจิกายนเมื่อมันอ้วนเป็นที่นิยมในฐานะอาหารหรือของที่ระลึกเมื่อมาเยือนมิยาจิมะ และปัจจุบันเป็นอาหารจานพิเศษของฮิโรชิมะที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศ
อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับสาเกจากจังหวัดฮิโรชิม่าจันไมชูที่นุ่มนวลและอุดมสมบูรณ์ช่วยเพิ่มอูมามิของปลาคองเกอร์ และกินโจชูที่มีความเป็นกรดสดชื่น กลมกลืนกับปลาไหลไขมันไม่ว่าคุณจะไปเยือนมิยาจิมะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแบบดั้งเดิม “อะนาโกเมชิ” กับสาเกท้องถิ่น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
