Сайку Камабоко
Подарок, приносящий счастье

О Сайку Камабоко

Одним из уникальных кулинарных изделий Тоямы является "Сайку Камабоко" (細工かまぼこ, Saiku Kamaboko). Это искусно сформированное рыбное филе, окрашенное и превращенное в формы, символизирующие удачу, такие как морской карась, журавль, черепаха, сосна, бамбук и цветы сливы. Чаще всего их используют как подарок на свадебных торжествах.

История данного деликатеса уходит корнями во времена, когда вместо настоящего морского карася на праздничных столах стали подавать камабоко, из-за нехватки рыбы. В отличие от настоящей рыбы, камабоко легко делить, оно дольше хранится и идеально подходило для подарков гостям. Со временем, камабоко перестало быть лишь заменой и стало символом удачи на праздничных мероприятиях.

Все изделия "Сайку Камабоко" изготавливаются вручную мастерами, используя уникальную технику выкладывания мягкого рыбного фарша. В префектуре Тояма также проводятся экскурсии и мастер-классы по созданию "Сайку Камабоко", которые пользуются большой популярностью среди посетителей.

Связанные видео

Отзыв