Порошковая вакаме (粉わかめ)
Порошковая вакаме – натуральный деликатес из Фукуи

О Порошковая вакаме (粉わかめ)

Порошковая вакаме (粉わかめ, моми-вакаме) – это природный продукт, приготовленный из лучшей натуральной морской водоросли вакаме, собранной в прибрежных морских водах Тодзимбо у побережья префектуры Фукуи. Вакаме сушат на солнце, а затем вручную растирают для получения нежной текстуры.

История моми-вакаме берет свое начало в начале эпохи Сёва, когда этот продукт под названием «Порошковая вакаме» использовали только внутри региона. Позже его начали производить на продажу и дали современное название. Впоследствии моми-вакаме было признано одной из лучших туристических сувенирных рекомендаций Фукуи и стало знаменитым продуктом региона.

Этот вкусный морской деликатес идеально подходит для посыпания горячего риса или создания ароматных онихири (рисовых колобков) с нотками моря. В последнее время моми-вакаме также используют для украшения блюд, таких как паста или якисоба, а еще его добавляют в рис с сырым яйцом – такой способ становится все более популярным!

Связанные видео

Отзыв