Тофу Оояма
Глубокий и насыщенный вкус – Тофу Оояма!

О Тофу Оояма

Тофу Оояма (大山豆腐, Оояма Тофу) берёт своё начало в эпоху Эдо, когда паломники, посещавшие храм Оояма-дэра в городе Исэхара, префектуры Канагава, начали его изготавливать. Это шелковистое тофу, полностью приготовленное с использованием натурального нигари (соли магния). Вдоль дороги к святилищу Оояма Афури расположены традиционные гостиницы и рестораны, где можно насладиться блюдами с тофу Оояма. Это необыкновенное тофу создаётся благодаря высококачественной воде из горной системы Танзава. Местные жители также устраивают ежегодный фестиваль "Оояма Тофу-мацури".

Отзыв