Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
ТОКИО АГЕПАН
Знаете ли вы, что жареный хлеб - это гурман, который родился в районе Ота в Токио? Первоначально кажется, что он был рожден для улучшения питания детей с дефицитом калорий. Когд...
Адзуки зони
Ошогацу дони богаты региональными красками, и по всей стране едят различные дзони, но в Тоттори преобладают мягко сваренные круглые моти в бобовом бульоне адзуки. Из тех, которы...
Соракитамоти
«Sorakitamochi» — местная кондитерская, которую издавна любил Химесима, отдаленный остров, плавающий на западной оконечности Внутреннего моря Сето. До Химесимы можно добраться н...
Окинавский уксус мозуку
При жевании он похож на водоросли вакаме, но поверхность слизистая и имеет сильную липкость. Более 95% мозуку, потребляемого в Японии, составляет окинавский мозуку, а около 90%...
Окинава дзэнзай
Это сладкое блюдо, приготовленное путем охлаждения бобов кинтоки и бульона, сваренных в коричневом сахаре и т. Д., Подается в миске с несколькими шариками ширатама и пушистым ус...
Карри ВМС Йокосука
Происхождение морского карри — это меню, изобретенное в эпоху Мэйдзи для борьбы с берибери морских солдат. Мясо и овощи можно употреблять сбалансированным образом, а поскольку п...
Суши футомаки
Это вид суши, который передавался обычным домашним хозяйствам, таким как фермеры, и его история восходит к эпохе Кансей (1789—1801), и существует теория, что его корнями являютс...
Белые пельмени
В Ноде, префектура Тиба, есть специализированный магазин, созданный из белого гёдза. Основатель — белая гёдза, изготовленная по традиции из китайского белого (пирога) в Маньчжур...