Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Японская кухня - Соба, удон, лапша

AD
airkitchen
Соба, удон, лапша Cooking Classes

Udon Making Class in Tokyo

Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!

Мияги
Ишиномаки якисоба
Мияги Соба, удон, лапша

Ишиномаки якисоба

Ишиномаки якисоба (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) — это популярное блюдо на востоке префектуры Мияги, в районе города Ишиномаки. Для её приготовления свежую лапшу дважды п...

Иватэ
Мориока Дзядзя-мэн
Иватэ Соба, удон, лапша

Мориока Дзядзя-мэн

Дзядзя-мэн (盛岡じゃじゃ麺, Морёка дзядзя-мэн) — это традиционное блюдо города Морёка в префектуре Ивате, являющееся одной из трёх знаменитых лапш Мориоки. Это блюдо было соз...

Иватэ
Анкакэ Удон
Иватэ Соба, удон, лапша

Анкакэ Удон

Анкакэ Удон (あんかけうどん, Ankake Udon) – это традиционное блюдо, которое популярно в регионе Эсащи города Осю, префектуры Иватэ. Оно уходит своими корнями в начало эпохи Сёва...

Иватэ
Мориока реймен
Иватэ Соба, удон, лапша

Мориока реймен

Мориока реймен (盛岡冷麺, Morioka reimen) — это уникальное холодное блюдо с лапшой, родом из города Мориока, префектуры Иватэ, Japan. Он был создан на основе традиционного корей...

Иватэ
Ванко-соба
Иватэ Соба, удон, лапша

Ванко-соба

Когда речь заходит о лапше в префектуре Иватэ, сразу вспоминается ванко-соба (わんこそば). Это особый стиль подачи лапши: небольшие порции лапши, обмакнутые в горячий ароматный ...

Аомори
Цугару соба
Аомори Соба, удон, лапша

Цугару соба

Цугару соба (津軽そば, Tsugaru soba) — это традиционное блюдо, популярное в регионе Цугару префектуры Аомори. Особенностью этого блюда является использование соевого молока в ка...

Хоккайдо
Ика-сомен
Хоккайдо Соба, удон, лапша

Ика-сомен

Ика-сомен (イカそうめん) - это блюдо, приготовленное из свежайшего кальмара, выловленного в Хакодате. Кальмар нарезается тонкими, словно лапша сомен, полосками и подаётся с соус...