Мисо Никами Удон
Горячая и ароматная мисо лапша – настоящая гастрономическая радость.

О Мисо Никами Удон

Мисо Никами Удон (味噌煮込みうどん, Miso Nikomi Udon) – популярное блюдо в регионе Нагоя, приготовленное на основе супа с богатым вкусом хачо мисо и бульона из сухого тунца. Свежая лапша готовится в традиционном глиняном горшке.

Главной особенностью являются густой насыщенный бульон на основе красного мисо и упругая лапша с приятной твердостью, характерной для этой лапши. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от дома или ресторана, но часто включают жареные тофу, курицу, камабоко (рыбный пирог) и зелёный лук. В конце приготовления перед подачей обычно добавляется яйцо, чтобы придать блюду дополнительный вкус и шелковистую текстуру.

Ещё одной отличительной чертой блюда является его подача и приготовление в глиняной кастрюле, что добавляет теплоту и уют в процесс трапезы.

Связанные видео

Отзыв