Kumagaya Horudon
Победитель Гран-при на чемпионате B-класса гурманов в Кумайя! "Kumagaya Horudon"

О Kumagaya Horudon

"Kumagaya Horudon (熊谷ホルどん, Kumagaya Horudon)" – это фирменное блюдо города Кумагайя в префектуре Сайтама. Это выдающееся жареное удон из упругой лапши, сделанной из местной пшеницы, и свежих свинных субпродуктов. Известный как один из крупнейших регионов Японии по производству пшеницы, Кумагайя гордится своей лапшой с нежной, упругой текстурой. Тем временем свежие свиные субпродукты, доставляемые прямо с местного мясокомбината, отличаются насыщенным вкусом без запаха.

История этого блюда начинается в 2010 году на "Чемпионате B-класса гурманов в Кумагайя". Соревнование было организовано с целью создания нового фирменного блюда, которое бы подчеркнуло уникальность местных ингредиентов и ресторанов. "Kumagaya Horudon" завоевал первое место среди множества участников, а после стал популярным B-классом кулинарной достопримечательностью Кумагайя. Сегодня это знаменитое блюдо представлено во многих ресторанах города.

Блюдо приправлено соевым соусом с легкой остринкой – это идеально подчеркивает вкусовые качества субпродуктов. Кроме того, используется много местных овощей, таких как капуста и зеленый лук, что делает это блюдо питательным и сбалансированным. В частности, свиные субпродукты богаты витаминами группы B, железом и цинком, что делает их идеальными для восстановления сил.

"Kumagaya Horudon" отлично сочетается со жгучим сухим саке. Например, чистое рисовое саке или джунмай гиндзё, произведенные в Сайтаме, со своим мягким вкусом и деликатной кислотой идеально подчеркивают сладость жира и насыщенность вкусов. Немного выдержанное джунмай гиндзё обладает насыщенным ароматом и глубиной, что прекрасно сочетается с его сладко-пряным соевым соусом.

В Кумагайя множество ресторанов, где подают "Kumagaya Horudon". Особенно известны такие заведения, как "Kumagaya Horudon Honpo" и "Ajidokoro Kumagaya". Кроме того, ежегодный "Фестиваль B-класса гурманов в Кумагайя" собирает множество ресторанов и гостей, наслаждающихся этим блюдом. Если вы окажетесь в Кумагайя, не упустите шанс попробовать это великолепное блюдо!

Отзыв