Чаша «Эносима»

О Чаша «Эносима»

«Эносима-дон» — это местное блюдо, родившееся в городе Эносима в городе Фудзисава, префектура Канагава. Это ароматное блюдо из рисовой чаши, приготовленное путем разрезания мяса из скорлупы тюрбана яйцом. Эта миска, которую начали подавать в ресторанах на острове Эносима с конца периода Мэйдзи до начала периода Тайсё, представляет собой блюдо в стиле оякодон, в котором в основном используются раковины тюрбанов.

Нарежьте скорлупу тюрбана, сваренную в сладком бульоне, аккуратно перемешайте ее с яйцом и луком и положите большое количество поверх горячего риса. Уникальная хрустящая текстура раковин тюрбана сочетается с гумами бульона, в котором чувствуется аромат моря, поэтому вы сможете насладиться приятным ароматом.

Говорят, что чаши с рисом «Эносима» родом из «Харуми Шокудо», и их до сих пор подают во многих ресторанах острова Эносима и его окрестностей. В прошлом использовались раковины тюрбанов, которые часто собирали в водах близ Эносимы, но теперь используются раковины тюрбанов из Тибы и Идзу. Тем не менее, оно осталось прежним, и многие любят его как фирменное блюдо Эносимы.

Несмотря на то, что ширасудон приобрел известность в последние годы, Эносима-дон является оригинальным фирменным блюдом Эносимы, традиционный вкус которого по-прежнему нравится местным жителям и туристам. Посетив Эносиму, обязательно насладитесь этой чашкой и погрузитесь в историческую атмосферу Эносимы.

Связанные видео

Отзыв