Японская кухня - Рамэн
Чемпион Яватахамы
Yawatahama Champon — это местное изысканное блюдо, которое издавна любили местные жители как блюдо для души в городе Яватахама, префектура Эхимэ. Это портовый город в Яватахаме,...
Рамэн «Бансю»
Рамен «Бансю» — это местный рамен, популярный в регионе Кита-Харима, расположенный в городе Нисиваки, префектура Хёго. Самая главная особенность — «сладкий суп». В супы на основ...
Рамэн с задницей Цубаме-Сандзё
Рамен «Цубаме-Сандзё» — это местный рамен, распространенный в основном в городах Цубамэ и Сандзё в префектуре Ниигата. В супе на основе соевого соуса со вкусом сушеных сардин со...
Рамэн «Цуруга»
Рамен Цуруга — это местный рамен, который родом из города Цуруга, префектура Фукуи, и его особенно часто подают в ночных продуктовых киосках. Этот уличный рамэн, появившийся в 1...
Аньоджи → Рамэн
Anyoji ramen — это местный рамэн, приготовленный из мисо «Аньодзи» из города Саку, префектура Нагано. Говорят, что мисо «Аньодзи» популяризировал Какушин, монах, который привез ...
Убе → Рамен
Убе рамен — это местный рамэн с сытным супом тонкоцу, который подают в основном в городе Убе, префектура Ямагути. В его состав входит лапша средней толщины с добавлением рамена ...
Рамэн Такеока
Это родина Такеока, Фуцу, префектура Тиба. Способ его приготовления уникален, цвет темный, а умами мяса сгущается, просто добавляя вареную лапшу в соевый соус. Приправа состоит ...
Рамен «Такайда»
Рамен «Такаида» — это местный рамен, родившийся в районе Такайда города Хигасиосака из округа Хигасинари в префектуре Осака. Его характерными чертами являются очень толстая лапш...
Рамен Ёнэдзава
Рамен Ёнедзава — это местный представитель рамена в городе Йонедзава в префектуре Ямагата. В его состав входит тонкая, вымешанная вручную кудрявая лапша и легкий суп со вкусом с...
Рамен «Торимоцу»
«Torimotsu Ramen» — это местный рамэн, который любят в городе Синдзё, префектура Ямагата. Легкий суп на основе соевого соуса содержит большое количество медленно тушеных куриных...
Офунато → Санма → Рамен
«Ofunato Sanmara-men» — это местный рамен, которым гордится город Офунато в префектуре Иватэ. Он был создан в 2010 году благодаря обильным уловам тихоокеанской сайры. Рамен, при...
Рамэн Джумонджи
Рамэн Дзюмондзи — это рамэн, который едят в районе Дзюмондзи города Йокоте, префектура Акита. Он имеет легкий вкус соевого соуса и имеет уникальную текстуру без использования су...