Тунец Рамен
Уникальное лакомство из Кагошимы! «Тунец Рамен»

О Тунец Рамен

Тунац Рамен (まぐろラーメン, Maguro ramen) был создан в городе-рыбацком порту Кусикино, который когда-то процветал как база для далёкого рыболовства, славящийся богатым уловом тунца. Однако, с упадком рыболовства в 2000-х годах, местные владельцы ресторанов, компании пищевой промышленности и ассоциации создали этот рамен для привлечения внимания к своему городу.

Этот рамен готовится на основе соевого бульона, включающего даси из головы тунца и ароматных овощей, таких как зелёный лук, с добавлением традиционного японского бульона. Сверху подаётся кусочек тунца, слегка обжаренный до состояния редкого прожаривания. Его можно есть как отдельно, так и макая в суп.

Суп, наполненный богатым вкусом морепродуктов, идеально сочетается с волнистыми лапшами, создавая лёгкое, но насыщенное блюдо. Это неизменно вкусный вариант для любителей морепродуктов.