Shinjo Himekko Zoni
Идеальное сочетание нежности, упругости и сладости

О Shinjo Himekko Zoni

Shinjo Himekko Zoni (新庄ひめっ子雑煮) – это традиционный суп на основе соевого соуса, приготовленный с использованием высококачественного риса "Himeno Mochi", выращенного в деревне Синдзё. Это блюдо сочетает в себе три главных характеристики: мелкость текстуры, сильную упругость и естественную сладость. Моти обладает поразительной растяжимостью и прекрасно сочетается с изысканным вкусом соевого соуса.

Климат деревни Синдзё с жаркими днями и прохладными ночами идеально подходит для выращивания вкусного риса для моти. Рис "Himeno Mochi", изготовленный из местного урожая, отличается белизной, тонкой текстурой, высоким содержанием клейковины и естественной сладостью. Сочетание моти с супом из соевого соуса, дополненным моллюсками и шпинатом, создаёт гармоничный вкус, благодаря чему это блюдо стало популярным в придорожных станциях и ресторанах деревни.