Dekomawashi
Особая достопримечательность региона Ия, город Миёси

О Dekomawashi
Dekomawashi (でこまわし) — это традиционный местный деликатес, в котором на шпажки нанизывают картофель, гречневые шарики, тофу и конняку, предварительно обжаривают, а затем покрывают мисо-соусом и снова обжаривают, превращая их в аппетитный мисо-денгаку.
Ава, регион с богатой историей искусства кукольного театра дзёрури, которое изначально зародилось на острове Авадзи, вдохновила название блюда. Процесс обжарки, при котором шпажки вращаются вручную, напоминает движение кукол (называемых "дэко") в театре дзёрури, что дало блюду его необычное название — Dekomawashi.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКУСИМА
Японская кухня - Якитори/шампуры
Классификация кулинарии
Recommended
-
Gyūten
Гумма / >Местная кухня/местный гурман -
Вакаса Гю
Фукуи / >Мясные блюда -
Sasa Dango
НИИГАТА / >Местная кухня/местный гурман -
Паук-краб (Такаашигани)
Сидзуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Канпати
Кагосима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Dodomesé
Окаяма / >Домбури -
Сага Нори
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
Тояма Кайсэн-дон
Тояма / >Домбури