Шоюмаэ
О Шоюмаэ
Шоюмаэ (しょうゆ豆, Shoyu mame) - это традиционное блюдо префектуры Кагава, которая известна своим засушливым климатом и множеством резервуаров для воды из-за отсутствия крупных рек.
Издавна бобы-сора выращивались на сухих полях как вторичная культура, а жители этого региона использовали метод обжарки вместо варки или тушения, чтобы сохранить воду. Это блюдо стало популярной едой во время сельскохозяйственных сезонов.
Обжаренные до золотистой корочки бобы-сора вымачиваются в соусе из соевого соуса, мирина, сахара и перца чили, создавая ароматное блюдо, которое передает традиционный вкус Сануки.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Кагава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Саката Рамен
Ямагата / >Рамэн -
Горячий котел «Бабачан»
Тоттори / >Горячие блюда в горшочках -
Кальмар Ашиян
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Бокке набе
Кагосима / >Горячие блюда в горшочках -
Ивато Моти
префектура Миэ / >Местная кухня/местный гурман -
Точимочи
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
Анкакэ Спа
Айти / >Рамэн -
Маринованный дайкон
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман