Токусима рамэн
Существует три вида супа рамэн из Токусима: «коричневый», «желтый» и «белый».
Токусима рамэнвведение
В нем есть темно-коричневый суп с темным соевым соусом, добавленным к основе тонкоцу, свиная грудинка, тушеная сладкая и острая вместо чар-сиу, и начинка из сырых яиц вместо вареных яиц, и количество немного меньше, чем рамэн из других префектур. Это связано с тем, что в Токусиме рамен в основном едят в качестве гарнира, поэтому люди часто просят поесть вместе.