Местные блюда региона Тюгоку/Сикоку
Горячий горшок с морским чертом
Хамада в префектуре Симанэ — это район добычи морского черта, занимающий второе место по вылову в Японии. Мягкое белое мясо обладает высокой питательной ценн...
Рис уззуме
«Рис Узуме» — традиционное блюдо из региона Ивами префектуры Симанэ, для которого характерно покрытие ингредиентов рисом. Тофу, камабоко, морковь, грибы шиит...
Суп с пресной водой
Шидзими считается одним из «семи чинов озера Синдзи», и типичным блюдом из этого моллюска является суп шидзими, который часто готовят в гостиницах и домах. П...
Чай «Ботеботе»
Чай ботеботе — традиционная закуска из Мацуэ в префектуре Симанэ, где банчу взбивают чайным венчиком и едят с добавлением окавы, вареной фасоли, рубленой кой...
Аказен
Паста «Акатен», которая является пищей для души жителей города Хамада и стала фирменным блюдом префектуры Симанэ, была разработана в послевоенный период нехв...
Симанэ Вагю
«Shimane Wagyu» — японская черная говядина, откармливаемая в префектуре Симанэ, отличающаяся изысканным мраморным мясом и насыщенным вкусом. Они отличаются н...
Имони
Осенью в Цувано фраза «Сезон имони» танцует по всему городу. Основными ингредиентами для приготовления имони являются мелкий морской лещ и таро, а таро, приг...
Идзумо дзэнзай
Вот почему это место рождения дзэндзая, но Идзумо, где находится Идзумо тайся, это место, где восемь миллионов богов со всей страны собираются в октябре по л...
Идзумо соба
Идзумо соба — это культура питания, представляющая регион Идзумо. Одна из характеристик заключается в том, что он выглядит темным по сравнению с обычной соба...
какура-дзуси
«Какудзуси» — традиционное местное блюдо из города Ота в префектуре Симанэ, которое особенно любят во время фестивалей. Для приготовления блюда используют не...
Шино Удон
Шино удон — это удон, который, как говорят, ел Ошо Ёсикан во время тренировки в Энцудзи во второй половине периода Эдо. Его также называют шуменом, потому чт...
Фирменное блюдо Этадзима «соевый удон»
С древних времен в городе Этадзима было мало дождей, и выращивание сои было популярно. «Соевый удон» происходит от того факта, что лапшу удон ручной работы, ...