Сакура-набэ
Традиционное блюдо из конины — «Сакура-набэ»

О Сакура-набэ

Сакура-набэ (桜鍋, Сакура-набэ) — это традиционное блюдо токийских районов старого города, история которого восходит к эпохе Мэйдзи. Название «сакура» связано с тем, что конина становится особенно вкусной весной, в сезон цветения сакуры, благодаря накоплению питательных веществ в зимнее время.

Конина (сакура-нику), приготовленная в мисо-бульоне, напоминает сукияки: она богата белком, содержит мало калорий и имеет высокую питательную ценность. Ранее многие рестораны, предлагающие это блюдо, располагались рядом с районами Ёсивара и другими известными кварталами. Конина абсолютно лишена неприятного запаха и обладает насыщенным вкусом, что делает сакура-набэ особенным гастрономическим опытом.

Связанные видео

Отзыв