Мягкое мороженое
Разнообразие, которое удивляет

О Мягкое мороженое

В префектуре Кагава вы найдете богатый выбор мягкого мороженого (ソフトクリーム, софуто куриму), которое создается с использованием местных деликатесов и сезонных фруктов. Здесь есть всё: от ярких и красочных версий с добавлением кондитерских украшений до необычных сочетаний с соевым соусом и цукудани (японские маринады), а также мороженое с такими фруктами, как сливки сумомо и боярышник бойсенберри, которые выращиваются в этом регионе.

Особенно стоит отметить разнообразные необычные виды мягкого мороженого на острове Сёдосима. Например, оригинальное "Соевое мороженое" (しょうゆソフトクリーム) содержит соус с пониженным содержанием соли, характерный для района «Сё но Сато» – известного своими соевыми производствами. Аромат соевого соуса добавляет мороженому вкус, напоминающий карамель.

Цукудани-мороженое украшается кусочками ламинарии (морская капуста) и имеет особенный вкус благодаря сочетанию ванильного мороженого с сиропом из цукудани. Его цвет напоминает заваренный ходзитя (обжаренный зеленый чай), а мягкая текстура и карамельный оттенок вкуса делают его нежным и приятным.

Дополнительно стоит отметить оливковое мороженое, которое имеет слегка зеленоватый оттенок и нежный вкус с тонким ароматом оливок, проявляющимся в послевкусии.

Отзыв