새로운 기사(64번째 페이지) - 일본의 향토 요리

나가노현

나가노현 향토요리

고이코쿠

나가노현 (특히 사쿠 지방) 은 잉어 농사가 번성하는 지역입니다.고이코쿠 (Koi-koku) 는 잉어를 고리로 자르고 된장으로 조린 된장국과 같은 조림입니다.몸은 창백하고 푹신하고 지방이 들...

야마나시현

야마나시현 고기요리

고슈 와인 쇠고기는 재래식 사료에서 자란 쇠고기보다 덜 산화되어 부드러운 살코기가 생깁니다.반면에 쇠고기의 냄새를 줄여 먹기 쉽고 맛있는 쇠고기를 먹기 쉽습니다.와인리에는 고품질의...

오키나와현

오키나와현 향토요리

멕시코에서 태어난 타코와 타코 힌트로 오키나와에서 태어난 타코 라이스는 모두 오키나와를 대표하는 소울 푸드입니다. 짭짤한 또띠아에는 고기 치즈, 양상추, 토마토를 듬뿍 넣고 매운 살...

치바현

치바현 라면

가쓰우라의 구다노멘은 매콤합니다.하지만 괜찮습니다.원래 바다에있는 남녀는 차가운 바다 작업 후 몸을 따뜻하게하기 위해 정착 한 음식이기 때문에 매운맛이라고 확신합니다.칠리 오일, ...

오키나와현

오키나와현 향토요리

육즙은 돼지고기 삼겹살과 히지키, 당근 등의 야채를 곁들인 오키나와 풍의 밥을 삶은 돼지 육수 또는 다시마 국물로 조리한 것입니다.재료 및 만드는 방법에 따라 “육즙”과 “구” “파 쥬시 (...

카나가와현

카나가와현 고기요리

가나가와 아쓰기의 특산품입니다.처음에는 된장으로 산에서 멧돼지 고기를 절임 한 후, 그 당시에는 네 다리를 먹는 습관이 없었기 때문에 어떤 고기가 된장에 구워 졌는지 알지 못했기 때문...

오키나와현

오키나와현 고기요리

스치카르는 오키나와의 전통 요리로 돼지고기 소금으로 만든 보존 식품입니다. '수'는 바닷물과 소금을 의미하며, “치카”는 절임을 의미하며, 오키나와 소금 “섬 마스”를 듬뿍 사용하여 정...

오키나와현

오키나와현 고기요리

“래프티”는 오키나와 현의 현지 요리입니다.“래프티 (Raftee)" 는 흑설탕, 간장, 아와모리를 가죽으로 삼육이나 히사가르 (hisagar) 로 정성스럽게 조림하여 만듭니다.소금기라고 생각했던 ...

오키나와현

오키나와현 향토요리

킨토키 콩과 흑설탕으로 끓인 국물을 식히고 그릇에 담아 서빙하고 흰 공 몇 조각과 푹신한 굴 얼음을 얹어 놓습니다.오키나와에서는 “여름은 항상”라고 알려져 있습니다. 점포와 메뉴에 따...

오키나와현

오키나와현 향토요리

씹을 때 미역 같은 질감이 있지만 표면이 미지근하기 때문에 강한 끈적 거림이 특징입니다. 일본에서 소비되는 모즈쿠의 95% 이상이 오키나와에서 생산되고 있으며, 약 90% 가 양식입니다. ...

카나가와현

카나가와현 향토요리

메이지 시대에는 해군 병사들의 각기 퇴치를 위해 고안된 메뉴는 해군 카레에서 파생됩니다.균형있게 고기와 채소를 먹을 수 있었고, 밀이 루 (Lou) 에 사용되기 때문에 각기 대책이 되었습...

오키나와현

오키나와현 소바/우동/면류

이시가키 섬이나 다케토미 섬 등 일본 최남단에 위치한 야에야마 지방의 향토 요리입니다.끓인 후에는 오일 처리가 이루어 지므로 라면보다 뚜렷한 식감이 있습니다. 국수는 얇고 둥글고 강...