치킨치킨 고보
달콤짭짤한 소스가 중독적! 야마구치의 소울푸드, 치킨치킨 고보
치킨치킨 고보에 대해
치킨치킨 고보(チキンチキンごぼう, Chikin Chikin Gobō)는 야마구치현에서 탄생한 인기 향토 요리로, 학교 급식을 통해 확산되어 지금은 현내외에서 사랑받는 요리입니다. 한 입 크기로 자른 닭튀김과 얇게 썬 고보를 바삭하게 튀긴 뒤, 달콤짭짤한 소스에 버무리는 것이 특징입니다. 설탕과 간장을 기본으로 한 소스는 닭고기와 고보의 풍미를 돋보이게 해주며, 밥과 궁합이 아주 좋습니다. 또한, 에다마메를 첨가해 색감이 더욱 생동감 있어져 시각적으로도 즐거움을 줍니다.
이 요리는 1995년경 야마구치시에 위치한 오토시 초등학교의 영양 교사가 급식 메뉴의 다양화를 위해 가정 레시피를 모집하면서 탄생했습니다. 리드미컬한 이름 "치킨치킨 고보"는 아이들에게 친근하게 다가가기 위해 만들어졌다고 합니다. 현재는 가정 요리로도, 음식점에서도 제공되며, 야마구치를 대표하는 소울푸드로 자리 잡고 있습니다.
관련 동영상
리뷰
아직 리뷰가 없습니다.
