새로운 기사(52번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

쓰야마 호르몬 우동

신선한 혼합 호르몬을 듬뿍 사용한 쓰야마 호르몬 우동.쓰야마 지역은 고대부터 소와 말의 유통 거점이었기 때문에 호르몬을 쉽게 이용할 수 있었습니다.된장과 간장을 기본으로 한 번에 넣...

오카야마현

오카야마현 라면

오카야마현 가사오카시에서 유래한 오카야마현을 대표하는 현지 라멘 중 하나입니다. 카사오카 라멘의 주요 특징은 닭고기를 사용한 간장과 재료를 기본으로 한 수프로 가시와 차슈 (오래된...

오카야마현

오카야마현 생선/해산물

오카야마현의 향토 요리 중 하나가 잎에 절임입니다.“칼륨 (빌려) 엄마 (쌀) 에 가서 더 맛있기 때문에 엄마 카리 (엄마 카리) 라고 불리게되었다고합니다.오카야마에서는 식초 절임, 생선회...

와카야마현

와카야마현 라면

와카야마를 대표하는 맛 중 하나인 우타야마 라멘은 보통 “중화 국수”라고 불립니다. 수프의 특성에서 간장 유형, 돼지 뼈 간장 시스템 및 그 유형 (치킨 갈라, 해산물) 의 세 가지 패턴으...

오카야마현

오카야마현 소바/우동/면류

히루젠에서는 히루젠에서는 닭 (가시와) 을 사용하여 만든 된장을 베이스로 한 야키소바 (매운 소스) 가 흔합니다.한 이론에 따르면, 소스는 과거에는 얻기가 어렵고 수제 소스로 맛을 낸 잔...

와카야마현

와카야마현 덮밥

와카야마 현의 유아사 마을은 현에서 가장 큰 도시 중 하나이며 일본에서 가장 큰 상륙 중 하나입니다.맛있는 시라스돈의 인기 가게가 많이 있습니다. 뱅어는 일년 내내 잡히지 만, 특히 10...

와카야마현

와카야마현 고기요리

구마노 쇠고기는 헤이안 시대에 교토산 구마노 쇠고기의 뿌리라고 합니다.그 후, 현 남부의 구마노 지방에 농산소로 보관되었습니다. 쇠고기 쇠고기를 만들기 위해 다지마 쇠고기의 혈통을 ...

히로시마현

히로시마현 라면

히로시마 라멘의 스프는 간장과 돼지 뼈, 닭고기 갈라, 야채 등으로 진흙이 될 때까지 맛을 낸 소스로 조리합니다.돼지 뼈 기지이지만 약간 소금기있는 느낌입니다.국수는 간단한 스트레이트...

와카야마현

와카야마현 향토요리

와카야마 현에서는 '차가유'는 오카산 (山) '또는 '오카유 씨'라고 불리며, '나무 나라'라고도 불리는 산이 많은 현에서 쌀이 가치가 있었기 때문에 소량의 쌀도 가득 채울 수 있도록 생산되...

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

돗토리현에서는 일본의 검은 새우를 “모사비 (mozabi)" 라고 불리며 9 월부터 5월까지 해양 바닥 그물 낚시에 잡힌다. 계절은 크랩 시즌과 오랫동안 겹쳐 숨겨진 존재가되었습니다.탄력있는...

시마네현

시마네현 향토요리

오키 섬은 시마네현 북동부에 있는 군도로 4개의 주요 섬과 180개 이상의 작은 섬으로 구성되어 있습니다.오키 섬은 바다에 둘러싸여 있으며 수확할 수 있는 다양한 해초가 있습니다.겨울에...

나라현

나라현 소바/우동/면류

야마토의 사쿠라이 (Sakurai) 와 고세 (Gose) 는 일본에서 약 60% 이상의 생산량을 자랑하는 당면 제조 공장을 보유하고 있으며 야마토의 현지 산업 중 하나입니다. 얇고 맛이 좋으며 부드...