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사케 만주는 삼국지를 대표하는 과자 중 하나입니다. 후쿠이 사람들이 많이 알고 있는 “사케 만주”는 일본의 전통 과자로 기...
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후쿠이현은 일본에서 튀긴 두부 소비량이 가장 많은 곳입니다. 정토신슈 신앙이 널리 퍼져 있는 후쿠이에서는 신자들을 위한...
구즈만주는 오래전부터 오바마에서 만들어 온 심플한 만주로, 반죽한 쿠즈에 고시앙을 싸서 만든 소박한 일본식 과자입니다. ...
“오토 두부”는 후쿠이현 구 오다 정 (현 에치젠초) 에서 만들어지며 후쿠이현의 단골 두부입니다. 예전에는 오다 두부가 3개...
후쿠이현 에이헤이지초에 있는 조동종 “에이헤이지”의 총본산은 800년의 역사와 많은 중요 문화재를 보유한 웅장하고 아름다...
후쿠이현 미쿠니시 미리하마산 “플라워 샬롯”은 동해 연안을 따라 펼쳐진 사구에서 재배됩니다. 미리하마의 모래는 비교적 ...
“복숭아 김”은 후쿠이현 도진보 인근 바다에서 잡은 최고급 천연 해초를 햇볕에 말려 손으로 풀어 만든 천연 자연 식품입니다...
구마가와 쿠즈는 에도시대의 유학자 라이 산요가 서한에서 “쿠마가와는 요시노보다 더 우아하고 요리의 장점이 많다”고 말할 ...
도야마를 대표하는 해산물인 흰새우는 반딧불 오징어, 방어와 함께 “도야마현의 생선”으로 지정되어 있습니다. 고기는 달고 ...
“코시노 루비”는 후쿠이현산 미디 토마토의 브랜드 이름입니다. 이 브랜드 이름의 근원이 되는 품종 “고시노 루비”는 후쿠이...
“오보로 다시마”와 다시마를 얇게 가공한 “토로로 다시마”의 차이는 바로 면도 방법의 차이입니다. 갈은 다시마는 많은 양의...
예전 후쿠이에서는 눈이 많이 내리는 날씨에서는 풍요로운 식습관을 얻기가 어려웠기 때문에 수확한 식재료를 잘 활용할 수 ...
후쿠이 매실 재배는 오랜 역사를 가지고 있으며, 에도 시대 덴포 시대 (1830-1844) 에 와카사마치 (구 미카타초 이라즈미) 에...
식초와 된장을 섞은 반딧불 오징어는 도야마의 대표적인 봄 요리입니다. 반딧불오징어는 수심이 깊은 곳에 서식하지만 3월 ...
콤부자키는 에도시대에 기타마에부네가 가져온 홋카이도산 다시마와 도야마만에서 잡은 생선을 조합하여 만든 요리입니다. ...
쿠레하 배는 구레하 지역에서 재배되는 도야마현을 대표하는 브랜드 배입니다. 일반적인 배 농부들은 병충해로부터 과일을 ...
도야마 어묵은 다시마 롤 등과 같은 “소용돌이 치는 어묵”으로 대표되며, 그 유래도 요리 (cooking) 에서 유래했으며, 소용돌...
도야마 어묵과 관련하여 주목받는 또 다른 것은 “자이쿠 어묵”입니다.도미, 두루미, 쇼치쿠바이 등에 색을 입힌 수리미를 성...
구로베 댐 카레는 도야마현에 있는 전국적으로 유명한 관광지 “구로베 댐”을 모티브로 한 카레라이스입니다. 구로베 댐 건설...
“도야마 말린 감”은 도야마 현의 구 후쿠미쓰 정과 구 조하나 마을에서 재배되는 말린 감으로, 산지 고유의 다양한 감을 원료...
“생 유바”는 콩을 삶아 갈아서 천으로 짜서 만든 두유 표면에 코팅한 것으로 미노부초의 특산품입니다.니치렌 쇼토의 제자들...
아메노이오 라이스 (송어 밥) 는 가을에 산란기를 맞이하는 비와호 고유종인 비파 송어 한 마리를 통째로 사용하여 지은 밥으...
'도치요칸'은 밀가루에 시가현의 특산품인 팥소, 설탕을 섞어 찐 양갱으로, 대나무 껍질로 싼 것이 특징입니다.딩치치 일행이...
오랜 역사를 가지고 있으며, 무로마치 시대 오토와 성의 영주인 가모 사다히데가 가모 순례 중에 일본 채소를 발견하고 피클...
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