은어 과자
나가라강의 은어를 모방한 기후현의 전통 명과입니다
은어 과자에 대해
아유 과자는 나가라강에서 헤엄치는 은어 모양을 카스텔라 반죽에 싸서 만든 기후현의 유명한 과자입니다.
기후현은 히야마 농축수라고 불리며 숲과 맑은 강물이 풍부하며 많은 물고기가 자라고 있습니다.무엇보다 은어는 5/11 금지 해제 당시보다 더 많은 어부들로 붐비는 인기 생선입니다.
한편, 기후현의 일본식 과자점에서는 은어 모양을 본뜬 많은 과자가 만들어집니다.여름에만 만드는 가게도 있고 일 년 내내 만드는 곳도 있습니다.마무리하는 방법, 눈 지느러미 모양, 이름 등 여러 가지가 있지만, 카스텔라 반죽 사이에 규히를 끼워 넣는 기본 스타일은 그대로입니다.
기후현 시민이라면 누구나 한 번쯤은 보고 먹어본 적이 있는 간식입니다.
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