은어 과자
나가라강의 은어를 모방한 기후현의 전통 명과입니다
은어 과자에 대해서
기후현은 히야마 농축수라고 불리며 숲과 맑은 강물이 풍부하며 많은 물고기가 자라고 있습니다.무엇보다 은어는 5/11 금지 해제 당시보다 더 많은 어부들로 붐비는 인기 생선입니다.
한편, 기후현의 일본식 과자점에서는 은어 모양을 본뜬 많은 과자가 만들어집니다.여름에만 만드는 가게도 있고 일 년 내내 만드는 곳도 있습니다.마무리하는 방법, 눈 지느러미 모양, 이름 등 여러 가지가 있지만, 카스텔라 반죽 사이에 규히를 끼워 넣는 기본 스타일은 그대로입니다.
기후현 시민이라면 누구나 한 번쯤은 보고 먹어본 적이 있는 간식입니다.