향토요리(2번째 페이지) - 일본의 향토 요리

에히메현

에히메현 향토요리

포포

포포는 북미 출신의 반레이시 가문의 열매입니다.아케비가키 (Akebigaki) 라고도합니다. 그 모습은 감과 닮았고 살과 씨앗은 감과 비슷하기 때문입니다. 피부가 얇기 때문에 운반하기 어렵...

오카야마현

오카야마현 향토요리

기비단고

오카야마 현은 복숭아 산지이기 때문에 오카야마는 일본 민화 “모모 타로”와 관련된 장소로 유명합니다. 키비단고는 모모타로가 악마를 근절하는 에너지의 원천이 된 상서로운 음식으로 인...

오키나와현

오키나와현 향토요리

참프루

참프루는 오키나와의 대표적인 가정식 중 하나로 두부, 채소, 때로는 돼지고기와 달걀을 함께 볶아 간편하면서도 영양이 풍부한 음식입니다.오키나와 사투리로 “참푸루”는 주로 두부를 이용...

이바라키현

이바라키현 향토요리

푸나 칸로니

이바라키현 고가시 (市) 의 향토 요리 '후나 칸로니'는 에도 시대부터 이어져 내려온 전통 음식으로 지금도 지역 사회에서 사랑받고 있습니다.코가시 시는 와타라세 강, 도네 강 등 수계의 ...

돗토리현

돗토리현 향토요리

돈돌리쉬 라이스

'돈도로케 쌀'은 돗토리현 동부에서 중부 지방으로 전해지는 전통 향토 요리로 두부와 현지에서 재배한 채소를 사용하여 밥을 지었습니다.이 요리의 이름은 돗토리 방언으로 '천둥'을 뜻하는...

돗토리현

돗토리현 향토요리

아고 치쿠와

“아고 치쿠와”는 돗토리현을 대표하는 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 날치 (돗토리에서는 “턱”이라고 함) 를 주재료로 사용합니다.일반적인 월아이 월아이는 월아이, 상어, 하키 등으...

아키타현

아키타현 향토요리

네덜란드 도자기

“더치 야키”의 모양은 오반 야키 또는 이마가와 구이와 비슷합니다.그러나 와플과 같은 푹신한 달콤한 반죽에 들어있는 것은 팥이나 크림이 아니라 햄과 마요네즈입니다.달콤한 반죽에 소금...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

재료가 듬뿍 들어간 시마다 스프

“시마다 수프”는 식생활 교육 진흥 계획의 일환으로 시즈오카현 시마다시에서 고안된 현지 재료를 듬뿍 사용하여 만든 수프입니다.식재료가 많이 들어있어 영양 균형이 잘 잡혀 있으며, 현지...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

오하타키 미트 롤

엔슈 지방의 소울 푸드인 '오하타키노 니쿠마키'는 에도 시대부터 전해져 내려오는 '오하타키'를 싸서 돼지고기에 싸서 달콤하고 매콤한 소스로 구운 요리입니다. '오하타키'는 '찹쌀'이 아...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

온센 만주

이즈 나가오카 온천은 130개의 온천이 있는 주요 온천 리조트이며, “온천 만주”는 그 명물 중 하나입니다.각 점포에서 제공하는 온천 만주는 저마다의 특색을 가지고 있으며, 술지게미, 흑설...

미에현

미에현 향토요리

니켄자야 모찌

니켄자야 떡은 부드러운 생 떡에 팥소를 싸서 향긋한 콩가루를 뿌려 만든 옛날 방식의 콩가루입니다.1575년에 세워졌으며, 이름의 유래는 이세 중심부를 흐르는 세타 강을 따라 “가도야”와 “...

시마네현

시마네현 향토요리

미사키 덮밥

“미사키돈”은 일본에서 가장 높은 석조 등대가 있는 히노미사키에서 인기 있는 해산물 덮밥입니다.현지에서 잡은 신선한 해산물을 아낌없이 제공하며 각 가게가 고집하는 비밀 간장 소스로 ...

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