향토요리(4번째 페이지) - 일본의 향토 요리

미야자키현

미야자키현 향토요리

츠와부키

쓰와부키 (지렁이) 는 규슈 남부에 자생하는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 잎이 윤기가 나고 특유의 달콤 쌉싸름한 맛이 나는 매력적인 산나물입니다.잎의 광택이 나고 모양이 머위와 비...

치바현

치바현 향토요리

성학

'섹소가쿠 떡'은 지바현 가토리・카이소 지역에서 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 후기에 농부 지도자 오하라 유가쿠 (大原) 가 발명한 특별한 떡입니다.이름은 유가쿠가 주창한 “성...

오키나와현

오키나와현 향토요리

미미가르

오키나와의 향토 요리 “미미가르”는 돼지귀를 사용한 별미로 특유의 아삭한 식감이 특징입니다.“미미가르”는 오키나와 사투리로 “귀”라는 뜻으로 오키나와에는 돼지고기의 다양한 부위를 다 ...

야마구치현

야마구치현 향토요리

치킨 치킨 우엉

치킨 치킨 우엉은 야마구치현에서 시작된 인기 향토 요리로 학교 급식에서 널리 퍼져 현재는 현 내외에서 인기 있는 요리입니다.한입 크기로 자른 닭튀김과 우엉 튀김을 달짝지근한 소스에 ...

야마구치현

야마구치현 향토요리

카부조니

가부조니는 단순하면서도 풍미가 좋은 현지 요리로 주로 야마구치현 하기시에서 널리 먹습니다.새해의 대표 요리로 인기가 높으며, 동그란 떡, 순무, 삼엽을 재료로 한 간장 수마시 수프를 ...

에히메현

에히메현 향토요리

포포

포포는 북미 출신의 반레이시 가문의 열매입니다.아케비가키 (Akebigaki) 라고도합니다. 그 모습은 감과 닮았고 살과 씨앗은 감과 비슷하기 때문입니다. 피부가 얇기 때문에 운반하기 어렵...

오카야마현

오카야마현 향토요리

기비단고

오카야마 현은 복숭아 산지이기 때문에 오카야마는 일본 민화 “모모 타로”와 관련된 장소로 유명합니다. 키비단고는 모모타로가 악마를 근절하는 에너지의 원천이 된 상서로운 음식으로 인...

오키나와현

오키나와현 향토요리

참프루

참프루는 오키나와의 대표적인 가정식 중 하나로 두부, 채소, 때로는 돼지고기와 달걀을 함께 볶아 간편하면서도 영양이 풍부한 음식입니다.오키나와 사투리로 “참푸루”는 주로 두부를 이용...

이바라키현

이바라키현 향토요리

푸나 칸로니

이바라키현 고가시 (市) 의 향토 요리 '후나 칸로니'는 에도 시대부터 이어져 내려온 전통 음식으로 지금도 지역 사회에서 사랑받고 있습니다.코가시 시는 와타라세 강, 도네 강 등 수계의 ...

돗토리현

돗토리현 향토요리

돈돌리쉬 라이스

'돈도로케 쌀'은 돗토리현 동부에서 중부 지방으로 전해지는 전통 향토 요리로 두부와 현지에서 재배한 채소를 사용하여 밥을 지었습니다.이 요리의 이름은 돗토리 방언으로 '천둥'을 뜻하는...

돗토리현

돗토리현 향토요리

아고 치쿠와

“아고 치쿠와”는 돗토리현을 대표하는 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 날치 (돗토리에서는 “턱”이라고 함) 를 주재료로 사용합니다.일반적인 월아이 월아이는 월아이, 상어, 하키 등으...

아키타현

아키타현 향토요리

네덜란드 도자기

“더치 야키”의 모양은 오반 야키 또는 이마가와 구이와 비슷합니다.그러나 와플과 같은 푹신한 달콤한 반죽에 들어있는 것은 팥이나 크림이 아니라 햄과 마요네즈입니다.달콤한 반죽에 소금...

일본 요리 - 향토요리