일본 요리 - 덮밥

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Bento & Onigiri Cooking Class in Tokyo

Japanese cooks take lunchboxes to the next level, preparing and packing single-portion meals in fun and attractive ways! In Tokyo, you can learn how to make cute anime-inspired bento, as well as more traditional bento.

도쿄도
Fukagawa Jeong
도쿄도 덮밥

Fukagawa Jeong

Fukagawa Jeong(深川めし, Fukagawa meshi)은 원래 후카가와 지역 어부들의 손쉬운 식사로 시작된 서민 음식이었습니다. 에도 시대에는 아오야기를 사용했지만, 메이지 시대 이후에는 아사리...

후쿠이현
천연 장어
후쿠이현 덮밥

천연 장어

후쿠이현의 와카사・미카타고코에서는 천연 장어를 잡을 수 있습니다. 미카타고코산 천연 장어는 "구치보소아오만"이라는 별명으로도 불립니다. 구치보소아오만은 가슴지느러미에서 입끝으로...

후쿠이현
소스카츠동
후쿠이현 덮밥

소스카츠동

일반적으로 카츠동이라고 하면, 튀긴 돈까스를 달걀로 감싼 요리를 떠올리게 됩니다. 하지만 후쿠이에서는 카츠동이라 하면 소스로 맛을 더한 소스카츠동을 의미합니다. 언뜻 보기에는 따...

후쿠이현
볼가라이스
후쿠이현 덮밥

볼가라이스

볼가라이스(ボルガライス)는 후쿠이현 에치젠시(옛 다케후 지역)에서 즐길 수 있는 특별한 지역 요리입니다. 오므라이스 위에 돈가스를 얹고 소스를 끼얹은 서양식 요리로, 오므라이스와 돈...

이시카와현
노토 돈

노토 돈

노토 돈(能登丼, Noto don)은 이시카와 현 오쿠노토 지역에서 즐길 수 있는 로컬 덮밥입니다. 밥에는 오쿠노토산 코시히카리가 사용되며, 오쿠노토의 물로 지은 밥과 제철 해산물, 노토에...

이시카와현
한톤 라이스

한톤 라이스

한톤 라이스(ハントンライス, Hanton Rice)는 일본 양식 요리 중 하나로, "한톤 스타일 라이스"라고도 불립니다. 이시카와현 가나자와시의 향토 요리로 잘 알려진 한톤 라이스는 오므라이스 ...

토야마현
도야마 해산물 덮밥
토야마현 덮밥

도야마 해산물 덮밥

풍요로운 자연 환경을 자랑하는 도야마현에는 '자연의 양식장'이라 불리는 도야마 만이 있어, 사계절 내내 다양한 해산물을 만끽할 수 있습니다. 이러한 맛있는 도야마의 해산물을 저렴하고 ...

후쿠시마현
소스가츠동

소스가츠동

후쿠시마현 아이즈 지방의 명물 요리인 "소스가츠동"(ソースカツ丼)은 두툼한 돼지고기 커틀릿을 달콤짭조름한 특제 소스에 적신 후, 밥 위에 채 썬 양배추와 함께 얹어낸 요리입니다. 다이...

아키타현
히나이 토종닭 오야코동
아키타현 덮밥

히나이 토종닭 오야코동

아키타현의 향토 요리인 “히나이 토종닭 오야코동(比内地鶏親子丼)”은 일본 3대 토종닭 중 하나로 꼽히는 히나이 토종닭을 사용한 호화로운 한 그릇입니다. 히나이 토종닭은 방목 사육으로 ...

미야기현
キラキラ 덮밥
미야기현 덮밥

キラキラ 덮밥

키라키라 덮밥(キラキラ丼)은 지역산 해산물을 아낌없이 사용한, 이름 그대로 '반짝반짝' 빛나는 화려하고 맛있는 덮밥입니다. 그 계절에 맞춘 제철 재료를 사용하여 만들어지며, "봄의 전령...

이와테현
이와테 가이센돈
이와테현 덮밥

이와테 가이센돈

주로 꽁치와 가다랑어를 잡아서 양식업이 인기 있고, 성게, 해초, 굴, 가리비, 바다 냉어 등이 주요입니다.산리쿠 해산물은 신선하고 맛있는 음식으로 전국적으로 유명합니다.이와 같은 해산...