일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 덮밥

아오모리현
홋키동

홋키동

홋키 조개는 미사와 겨울의 대표적인 맛입니다.미사와의 혹기 조개는 단맛이 있고 독특한 식감을 가지고 있으며, 맛이 듬뿍 들어있는 육즙 맛이 매력적이며, 이 맛에 대해 더 많은 사람들에...

도쿄도
힘줄
도쿄도 덮밥

힘줄

바삭한 튀김옷을 밥과 매콤 달콤한 소스로 볶아 먹는 '텐동'은 혼자 먹는 '덴푸라'와는 조금 다르며 먹는 사람의 마음을 사로잡습니다. 도쿄만에서 잡은 신선한 새우, 흰 키스, 붕장어를 향...

오이타현
휴가돈
오이타현 덮밥

휴가돈

츠쿠미 휴가돈은 참치 붉은 고기를 간장, 설탕, 술, 참깨 등 특제 소스에 넣고 뜨거운 밥 위에 올려 놓고 파와 생강 등의 양념을 소스에 넣고 식욕을 돋우는 맛있습니다.메이지 시대부터 원...

나가사키현
구주쿠시마 가키마이

구주쿠시마 가키마이

굴은 “바다 우유”라고도 불리며 단백질과 비타민과 같은 영양소가 풍부합니다.구주쿠시마 굴은 복잡한 해안선과 바다의 섬에 접근하는 산에서 지구의 영양분을 흡수하는 것으로 알려져 있습...

에히메현
우와지마 타이메시
에히메현 덮밥

우와지마 타이메시

우와지마 타이메시는 에히메현 우와지마 주변에서 먹는 명물 요리입니다. 타이메시라고하면 밥 등으로 조리 한 것을 상상하지만 우와지마 타이메시는 신선한 도미를 뜨거운 밥에 먹고 간장,...

시마네현
마이타케 고한
시마네현 덮밥

마이타케 고한

마이타케 쌀은 이난쵸의 명물인 마이타케와 당근 등 채소를 사용한 밥입니다. 향긋하고 바삭바삭한 마이 타케 버섯은 영양소가 풍부하여 현지 요리로 인기가 있습니다

히로시마현
미하라 다코메시

미하라 다코메시

히로시마현의 미하라시는 섬이 많은 밀집한 지역으로 유명한 문어 산지로도 알려져 있습니다. 다코메시 (Takomeshi) 는 어부들이 갓 잡은 문어로 만든 밥입니다.배 위에서 먹는 어부의 쌀이...

와카야마현
와카야마 시라스 볼

와카야마 시라스 볼

와카야마 현의 유아사 마을은 현에서 가장 큰 도시 중 하나이며 일본에서 가장 큰 상륙 중 하나입니다.맛있는 시라스돈의 인기 가게가 많이 있습니다. 뱅어는 일년 내내 잡히지 만, 특히 10...

교토부
밤나무 쌀
교토부 덮밥

밤나무 쌀

탄바 쿠리 (Tanba kuri) 는 단바 지방의 교토의 특산품 중 하나이며 매우 크고 달콤합니다. 단바 지방에서는 고대부터 삶은 밤, 구운 밤, 달콤한 구운 밤 등 다양한 조리 방법을 사용하여 ...

미에현
미에 장어
미에현 덮밥

미에 장어

간사이 지방 중에서도 쓰에는 맛있는 장어 가게가 늘어서 있습니다.일본 제일의 장어 마을 중 하나이며, 장어 소비와 일본의 점포 수 모두에서 최고입니다.쓰시의 장어의 매력은 간사이 스타...

시즈오카현
히쓰마부시

히쓰마부시

히네 (hine) 에서 제공되는 쌀에는 향긋한 뱀장어로 가득합니다.장어 가바야키를 얇게 썰어 뜨거운 쌀과 함께 제공하십시오.혼자서 그릇에 넣을 수 있으며, 첫 번째 컵은 그대로, 두 번째 컵...

시즈오카현
우나시게

우나시게

시즈오카라고 말하면 유명한 장어 산지입니다.온화한 기후와 풍부한 지하수가 일년 내내 장어 재배에 적합했기 때문에 하마나 호수 주변의 지역은 장어 (뱀장어) 의 메카가되었습니다.하마마...