일본 요리 - 덮밥

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Bento & Onigiri Cooking Class in Tokyo

Japanese cooks take lunchboxes to the next level, preparing and packing single-portion meals in fun and attractive ways! In Tokyo, you can learn how to make cute anime-inspired bento, as well as more traditional bento.

히로시마현
아나고메시

아나고메시

히로시마현 향토 요리인 아나고메시는 미야지마에서 탄생한 전통 음식입니다. 1901년 산요 철도 개통을 계기로, 미야지마의 관문인 미야지마구치역 근처에서 역 도시락으로 판매되기 시작한 ...

오카야마현
히루젠 오코와

히루젠 오코와

오카야마현 마니와시 북부의 히루젠 지역 향토 요리인 ‘히루젠 오코와’는 축제나 경사스러운 자리에서 빠지지 않는 음식입니다. 쇼와 30년대에 지역 식재료를 활용해 오목 오코와를 만들자는...

와카야마현
시라스동

시라스동

와카야마현 유아사정은 현내에서 시라스 어획량이 가장 많고, 전국에서도 손꼽히는 산지입니다. 맛있는 시라스동을 맛볼 수 있는 인기 음식점도 많이 모여 있습니다. 시라스는 연중 잡히지만...

교토부
밤밥
교토부 덮밥

밤밥

‘단바 밤’은 단바 지역에서 나는 교토의 특산물 가운데 하나로, 알이 매우 크고 단맛이 납니다. 단바 지역에서는 예부터 삶은 밤과 군밤, 밤조림 등 다양한 조리법으로 밤을 즐겨 왔으며, 밤...

미에현
미에 장어
미에현 덮밥

미에 장어

간사이 지역에서도 장어 맛집이 즐비한 쓰시는 장어 소비량과 점포 수에서 일본 1위를 기록한 적도 있는, 일본을 대표하는 장어의 도시입니다. 쓰시 장어의 매력은 간사이식으로 바삭하고 고...

기후현
토마토 덮밥
기후현 덮밥

토마토 덮밥

기후현의 유명 온천지 게로 온천에서 탄생한 ‘토마토 덮밥’은 현지 식재료와 아이디어가 담긴 새로운 스타일의 향토 음식입니다. 달콤짭짤한 양념에 조린 부드럽고 촉촉한 히다 소고기 위에 ...

시즈오카현
우나주

우나주

시즈오카는 장어 산지로 유명합니다. 사계절 내내 온화한 기후와 풍부한 지하수가 장어를 기르기에 적합해 하마나코 주변은 장어의 명소가 되었습니다. 100년 넘게 영업해 온 장어 전문점이 ...

시즈오카현
히쓰마부시

히쓰마부시

오히쓰에 담은 밥 위에 향긋하게 구운 장어가 빼곡히 올려져 있습니다. 장어 가바야키를 길쭉하게 썰어 뜨거운 밥과 함께 오히쓰에 담아냅니다. 덜어 먹는 방식에 따라 세 가지 맛을 즐길 수...

아이치현
나고야 코친 오야코동
아이치현 덮밥

나고야 코친 오야코동

아이치현의 대표 브랜드인 나고야 코친은 탄력 있고 씹는 맛이 좋은 육질과 입안에 퍼지는 깊은 감칠맛이 특징입니다. 진한 풍미의 나고야 코친과 가쓰오부시 육수, 현미 블렌드 쌀을 사용한...

군마현
소스카츠동
군마현 덮밥

소스카츠동

군마현의 대표적인 B급 구르메로 알려진 소스카츠동은 갓 튀긴 돈가스와 특제 소스가 잘 어우러진 음식입니다. 쇼와 초기 양식 문화의 영향을 받아 커틀릿을 덮밥에 올린 데서 시작된 것으로...

토치기현
소스카츠동
토치기현 덮밥

소스카츠동

도치기현에는 다양한 소스카츠동이 있습니다. 달걀물을 입혀 익히는 일반적인 가쓰동과 비교하면 음식점마다 독자적인 해석이 돋보여, 가게마다 다른 소스카츠동을 찾아다니는 마니아도 있다...

치바현
지바 해산물 덮밥
치바현 덮밥

지바 해산물 덮밥

지바현은 바다와 산의 먹거리를 모두 맛볼 수 있는 데다 도심에서도 가까운 곳입니다. 지바 해산물 덮밥은 보소반도 앞바다에서 잡은 해산물을 아낌없이 올려, 갓 잡은 바다의 풍미를 푸짐하...

치바현
나메로동
치바현 덮밥

나메로동

이름은 조금 특이하지만, 접시에 남은 생선살까지 핥아 먹을 만큼 맛있어서 붙은 이름이라는 설이 유력합니다. 어선 위에서 갓 잡은 생선(전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 날치 등)을 포를 뜬...

카나가와현
에노시마동

에노시마동

에노시마동은 가나가와현 후지사와시의 에노시마에서 탄생한 향긋한 덮밥 요리로, 소라 살을 달걀에 넣어 익혀 밥 위에 올립니다. 메이지 말기부터 다이쇼 초기 무렵 에노시마섬 안의 음식점...

카나가와현
도미밥

도미밥

도미밥은 일본 각지에서 맛볼 수 있지만, 가나가와에서는 주로 오다와라와 하코네에서 먹습니다. 요코하마와 오다와라역에서는 도시락으로도 즐길 수 있습니다. 일본 서부의 도미밥은 밥을 ...

카나가와현
가마쿠라 시라스동

가마쿠라 시라스동

시라스동은 가나가와현 가마쿠라·후지사와·지가사키 지역의 식당에서 맛볼 수 있습니다. 생시라스를 얹은 것과 데친 시라스를 얹은 것이 있으며, 소스나 간장을 곁들여 간단하게 먹습니다. ...