일본 요리 - 덮밥

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Bento & Onigiri Cooking Class in Tokyo

Japanese cooks take lunchboxes to the next level, preparing and packing single-portion meals in fun and attractive ways! In Tokyo, you can learn how to make cute anime-inspired bento, as well as more traditional bento.

히로시마현
아나고메시

아나고메시

히로시마현의 향토 요리 "아나고메시(あなごめし)"는 미야지마에서 시작된 전통적인 요리입니다. 1901년(메이지 34년), 산요 철도의 개통과 함께 미야지마로 가는 관문인 미야지마구치역 근...

오카야마현
히루젠 오코와

히루젠 오코와

히루젠 오코와(蒜山おこわ, Hiruzan Okowa)는 오카야마현 마니와시 북부, 히루젠 지역의 향토 요리로, 축제나 경사스러운 자리에서 빠질 수 없는 별미입니다. 이 요리는 1950년대에 지역 재...

와카야마현
시라스 돈

시라스 돈

와카야마현 유아사 마을은 시라스(일본산 작은 멸치)의 어획량이 현 내 1위일 뿐만 아니라, 전국에서도 손꼽히는 어획량을 자랑하는 곳으로, 맛있는 시라스 돈을 제공하는 인기 가게들이 줄...

교토부
밤밥
교토부 덮밥

밤밥

“단바 밤(丹波くり)”은 교토 단바 지역에서 생산되는 특산물로, 크기가 크고 단맛이 뛰어납니다. 단바 지역에서는 예로부터 삶은 밤, 구운 밤, 간로조림 등 다양한 방식으로 밤을 즐겨왔습...

미에현
미에 장어
미에현 덮밥

미에 장어

미에현의 츠시는 간사이 지방 중에서도 맛있는 장어 요리 전문점들이 즐비한 곳입니다. 예전에는 장어 소비량과 가게 수가 일본에서 가장 많았던, 장어의 도시로 잘 알려져 있습니다. 츠시의...

기후현
토마토 돈부리
기후현 덮밥

토마토 돈부리

기후현의 명천(名泉)으로 유명한 게로 온천에서 탄생한 "토마토 돈부리(トマト丼)"는 지역 식재료와 창의성이 가득 담긴 새로운 느낌의 지역요리입니다. 이 요리의 특징은, 달콤짭짤한 소...

시즈오카현
장어 덮밥

장어 덮밥

시즈오카는 일본 최고의 장어 산지로 유명합니다. 연중 따뜻한 기온과 풍부한 지하수가 있어 장어 양식에 적합한 환경으로, 하마나코 주변은 장어의 중심지로 발전했습니다. 100년 이상의 전...

시즈오카현
히츠마부시

히츠마부시

히츠마부시(ひつまぶし, 히츠마부시)는 향긋한 장어구이를 풍성하게 얹은 밥 요리입니다. 장어구이를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 뜨끈한 밥 위에 층층이 얹어, 전통 나무 밥그릇 '오히츠(...

아이치현
나고야 코친 오야코돈
아이치현 덮밥

나고야 코친 오야코돈

아이치현을 대표하는 브랜드 "나고야 코친(Nagoya Cochin, 名古屋コーチン)"은 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 이 최고급 닭고기를 사용하여 만든 오야코돈(親子丼, oyakodon)은 ...

군마현
소스카츠동
군마현 덮밥

소스카츠동

"소스카츠동(ソースカツ丼, 소스카츠동)"은 군마현의 대표적인 B급 요리로, 갓 튀긴 돈카츠와 특제 소스가 절묘하게 어우러진 별미입니다. 1930년대 초반, 서양식 음식 문화의 영향을 받아 ...

토치기현
소스가츠동
토치기현 덮밥

소스가츠동

소스가츠동(ソースカツ丼, 소스가츠동)은 도치기현에서 다양한 스타일로 즐길 수 있는 별미입니다. 일반적인 가츠동(달걀로 덮는 스타일의 가츠동)과는 달리, 각 음식점마다 독특한 해석이 ...

치바현
치바 해산물 덮밥
치바현 덮밥

치바 해산물 덮밥

치바 현은 바다의 맛과 산의 맛, 두 가지 모두를 즐길 수 있는 정말 멋진 곳입니다. 게다가 도심과 가까워 편리하죠. 치바 현의 해산물 덮밥은 보소반도 바다에서 갓 잡은 신선한 해산물을 ...

치바현
나메로우 덮밥
치바현 덮밥

나메로우 덮밥

독특한 이름이지만, 접시에 남은 양념까지도 핥아먹을 정도로 맛있다는 설이 유력합니다. 어선 위에서 갓 잡은 생선(전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 날치 등)을 3등분으로 포를 뜬 후, 된장,...

카나가와현
에노시마 돈

에노시마 돈

'에노시마 돈'(江ノ島丼, 에노시마 돈)은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 신선한 소라를 계란으로 부드럽게 감싼 풍미 가득한 덮밥 요리입니다. 메이지 말기에서 ...

카나가와현
도미밥

도미밥

일본 각지에 도미밥이 있지만, 가나가와의 도미밥은 주로 오다와라와 하코네에서 즐길 수 있습니다. 또한, 요코하마와 오다와라역에서는 도시락으로도 만나볼 수 있습니다. 서일본의 도미밥...

카나가와현
가마쿠라 시라스동

가마쿠라 시라스동

시라스동(가마쿠라 시라스동)은 가나가와현의 가마쿠라, 후지사와, 치가사키 지역의 음식점에서 맛볼 수 있는 특별한 요리입니다. 생시라스 또는 졸깃졸깃한 식감의 찐 시라스를 사용한 ...