호다츠시미즈 오므라이스
오므라이스의 고장 - 호다츠시미즈마치
호다츠시미즈 오므라이스에 대해
호다츠시미즈 오므라이스(宝達志水オムライス, Hodatsushimizu Omurice)는 대정 시대에 "오므라이스"를 탄생시킨 프랑스 요리사이며, 오사카 "호쿠세이(北極星)"의 창립자인 기타하시 시게오 씨의 고향인 이시카와현 호다츠시미즈마치에서 새롭게 개발된 지역별 미식 요리입니다.
기타하시 시게오 씨는 오사카에서 "빵야(パンヤ)"라는 식당(현재의 "호쿠세이")을 개업하였고, 거기에서 단골 손님들에게 오믈렛과 토마토 케첩 라이스를 결합한 오므라이스를 처음 제공한 것이 그 시작이었습니다.
이시카와현 호다츠시미즈마치에서는 2011년부터 "오므라이스의 고향" 프로젝트가 시작되어, 마을 내 음식점에서 오리지널 오므라이스를 제공하고 오므라이스 이벤트를 개최하는 등, 주민 참여를 통해 오므라이스를 주제로 한 마을 만들기에 힘쓰고 있습니다.
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