호다쓰시미즈 오믈렛
오므라이스의 고장, 호다쓰시미즈
호다쓰시미즈 오믈렛에 대해
다이쇼 시대에 “오믈렛 라이스”를 만든 프랑스 요리사 오사카 “홋쿄쿠세이”의 창시자인 기타하시 시게오 씨가 태어난 곳은 이시카와현 호다쓰시미즈초에 있으며, 그 이후에 개발된 새로운 현지 음식은 “호다쓰시미즈 오믈리스”입니다.기타하시 시게오 씨는 오사카에 Panya's Diner (현재 “북극성”) 라는 서양식 레스토랑을 열고 오믈렛과 토마토 케첩 라이스를 결합한 오믈렛을 일반 고객에게 제공했기 때문입니다.이시카와현 호다쓰시미즈쵸에서는 2011년에 '오므라이스 마을' 프로젝트가 시작되어 마을의 음식점에서 오리지널 오므라이스를 제공하고 오므라이스 이벤트를 개최하는 등 마을 사람들의 참여로 오므라이스 마을을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
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