일본 요리 - 덮밥

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Bento & Onigiri Cooking Class in Tokyo

Japanese cooks take lunchboxes to the next level, preparing and packing single-portion meals in fun and attractive ways! In Tokyo, you can learn how to make cute anime-inspired bento, as well as more traditional bento.

아오모리현
호키동

호키동

미사와를 대표하는 겨울 별미, 호키조개는 달콤한 맛과 독특한 씹는 식감, 그리고 풍부한 감칠맛이 매력적인 해산물입니다. 이러한 호키조개의 맛을 더 많은 사람들에게 알리고자 시작된 것...

아오모리현
후카우라 참치 스테이크 덮밥

후카우라 참치 스테이크 덮밥

아오모리현에서 가장 큰 참치 어획량을 자랑하는 후카우라 마을에서 잡힌 자연산 참다랑어를 세 가지 소형 덮밥(참치 사시미 덮밥, 참치 한쪽면 구이 스테이크 덮밥, 참치 양면 구이 스테이...

미야기현
하라코밥
미야기현 덮밥

하라코밥

하라코밥(Harakomeshi, はらこ飯)은 미야기현 와타리마치를 대표하는 가을철 향토 요리로, 연어를 졸인 국물로 지은 밥 위에 잘게 뜯은 연어 살과 푸짐한 연어알(이쿠라)을 얹은 요리입니다....

도쿄도
텐동
도쿄도 덮밥

텐동

바삭바삭한 튀김과 달콤하면서 짭짤한 소스를 곁들여 밥 위에 얹어 먹는 "텐동(天丼)"은, 단품으로 즐기는 "튀김"과는 또 다른 매력을 지닌 요리로, 먹는 사람의 마음을 사로잡는 인기 음식...

미야기현
ホッキ밥(Hokki Bap)
미야기현 덮밥

ホッキ밥(Hokki Bap)

호키패(ホッキ貝, Hokki Kai)는 정식명칭이 우바가이(ウバガイ)로 불리는 대형 두장패류로, 크기와 맛에서 "조개의 왕"으로 불립니다. 호키패에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어, ...

홋카이도
돼지덮밥
홋카이도 덮밥

돼지덮밥

메이지 시대 말기부터 도카치 지역에서는 양돈업이 시작되면서 돼지고기가 친숙한 식재료로 자리 잡았습니다. 양돈업이 번성했던 도카치 지역의 오비히로시는 돼지덮밥(豚丼)의 발상지로 알...

오카야마현
도도메세

도도메세

도도메세(どどめせ)는 오카야마현 세토우치시 후쿠오카 지역에서 전해 내려온 전통 요리입니다. 화려한 재료로 만들어지는 비빔밥처럼 보이지만, 가장 큰 특징은 식초가 들어간다는 점입니...

히로시마현
미하라 다코메시

미하라 다코메시

히로시마현 미하라시는 많은 섬들이 밀집해 있는 지역으로, 조류와 암반 등 문어가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있어 문어의 명산지로 알려져 있습니다. 다코메시(たこめし)는 어부들이...

오키나와현
해포도 해산물 덮밥

해포도 해산물 덮밥

해포도는 무엇보다 톡톡 튀는 식감과 바다의 향기로 인기를 끄는 오키나와만의 특별한 식재료입니다. 해포도는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 "장명초"(혹은 장수초)로도 불리며, 세계 3대 ...

가고시마현
계饭 (케이한)

계饭 (케이한)

계饭(ケイハン, 케이한)은 가고시마현 아마미 군도에서 만들어지는 향토 요리로, 일본의 전통 다찌즈께와 비슷한 음식입니다. 계饭은 찐 닭가슴살, 표고버섯, 계란 지단, 파, 파파야 절임 ...

오이타현
휴가 덮밥
오이타현 덮밥

휴가 덮밥

쓰쿠미 휴가 덮밥(ひゅうが丼)은 참치의 붉은 살을 간장, 설탕, 술, 참깨 등으로 만든 특제 소스에 절여 만든 요리로, 뜨거운 밥 위에 올려 덮밥 형태로 제공합니다. 소스에 파, 생강 등의 ...

구마모토현
아카우시 돈부리

아카우시 돈부리

적당한 운동과 양질의 목초를 충분히 먹고 자란 아카우시(あか牛, Akaushi)는 쫄깃한 살코기와 적당히 섞인 지방의 조화가 특징인 고기로, 쿠마모토・아소 지역의 대표적인 명물 요리 중 하...

나가사키현
쿠주쿠시마 굴밥

쿠주쿠시마 굴밥

굴은 "바다의 우유"라고도 불리며, 단백질과 비타민 등 영양소가 풍부합니다. 쿠주쿠시마 굴은 복잡한 해안선과 해양의 섬들로부터 흘러오는 대지의 영양을 듬뿍 흡수했다고 하며, 크기는 조...

고치현
고치 장어
고치현 덮밥

고치 장어

고치라고 하면 가쓰오가 떠오르겠지만, 사실 고치의 장어도 빼놓을 수 없는 명물입니다. 관서식의 배를 열어 손질하는 조리법으로, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 매력적이며 한 번 맛...

에히메현
우와지마 타이메시
에히메현 덮밥

우와지마 타이메시

우와지마 타이메시(宇和島鯛めし)는 에히메현 우와지마 지역에서 즐길 수 있는 명물 요리입니다. 일반적으로 타이메시라고 하면 쌀과 함께 조리한 것을 떠올리겠지만, 우와지마 타이메시는...

시마네현
마이타케밥
시마네현 덮밥

마이타케밥

마이타케밥(舞茸ごはん, 마이타케 고항)은 이난초의 특산물인 마이타케를 당근 등 채소와 함께 넣어 지은 일본식 솥밥입니다. 풍부한 향과 쫄깃한 식감을 자랑하는 마이타케는 영양가도 ...