다마노 온타마메시
잡곡밥과 장어 볶음밥 위에 온천 달걀을 얹은 특별한 맛
다마노 온타마메시에 대해
다마노 온타마메시(たまの温玉めし)는 세토내해에서 잡은 통통한 장어와 다마노시산 잡곡이 섞인 밥을 사용하여, 특제 간장 소스를 베이스로 맛을 낸 볶음밥입니다. 위에 얹어진 부드러운 온천 달걀을 섞어 먹으면 고소함과 부드러움이 입안 가득 퍼지며, 진정한 별미를 경험하실 수 있습니다. 이 요리는 온천 달걀의 단백질, 비타민 A, 칼륨과 더불어 혈액 순환에 좋은 에이코사펜타엔산(EPA)을 포함한 세토내해의 신선한 장어를 곁들여, 건강을 생각한 가정식으로 다마노시에서 널리 사랑받고 있습니다. 다마노를 대표하는 전통 요리로 만들어진 특별한 레시피입니다.
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