일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
아이치현 기후현 시즈오카현 미에현

도우카이지방 지역의 향토 요리

기후현
카카미하라 김치
기후현 향토요리

카카미하라 김치

카카미하라 김치(各務原キムチ)는 카카미하라시를 대표하는 명물 요리로, 이 지역 특산물인 당근과 한국 자매 도시 춘천의 특산물인 잣이 들어있는 것이 특징입니다. ...

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히다 다카야마 라멘
기후현 라면

히다 다카야마 라멘

히다 다카야마 라멘(飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen)은 주로 기후현 다카야마시에서 즐길 수 있는 라멘의 한 종류입니다. 닭뼈로 우려낸 담백한 간장 베이스...

기후현
절임 스테이크
기후현 향토요리

절임 스테이크

절임 스테이크(漬物ステーキ, Tsukemono Steak)는 일본 기후현 히다 지역의 전통 요리입니다. 보통 절임(일본식 피클)은 그대로 먹는 경우가 많지만, 기후현 히다 다...

기후현
히다규
기후현 고기요리

히다규

히다규(飛騨牛, Hida beef)는 북알프스 산맥의 맑은 물, 이 물로 기른 볏짚, 깨끗한 공기, 낮과 밤의 기온 차, 그리고 농가의 정성과 사랑 속에서 정성스럽게 키워진 일...

시즈오카현
츠케 나폴리탄
시즈오카현 향토요리

츠케 나폴리탄

츠케 나폴리탄(つけナポリタン)은 시즈오카현 후지시에서 사랑받는 인기 지역 명물 요리입니다. 토마토를 기본으로 한 스프에 따로 제공되는 면을 찍어 먹는, 츠케멘 스...

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금눈돔 조림
시즈오카현 생선/해산물

금눈돔 조림

시즈오카현 이즈 지역을 대표하는 생선, "금눈돔(金目鯛, Kinmedai)"은 비린내 없이 깔끔하며, 기름진 풍미와 달콤한 맛이 특징인 품격 있는 생선입니다. 두툼하고 촉촉...

시즈오카현
타카아시아게니
시즈오카현 생선/해산물

타카아시아게니

타카아시아게니(タカアシガニ)는 스루가만의 수심 200~500미터에 서식하는 세계에서 가장 큰 게로, 누마즈시 헤다 지역의 특산물입니다. 큰 것은 다리를 펼치면 3미터...

시즈오카현
장어 덮밥
시즈오카현 덮밥

장어 덮밥

시즈오카는 일본 최고의 장어 산지로 유명합니다. 연중 따뜻한 기온과 풍부한 지하수가 있어 장어 양식에 적합한 환경으로, 하마나코 주변은 장어의 중심지로 발전했습...

시즈오카현
시즈오카 오뎅
시즈오카현 향토요리

시즈오카 오뎅

시즈오카 오뎅(静岡おでん)의 가장 큰 특징은 육수가 '검다'는 점과 오뎅 재료가 꼬치에 꽂혀 있다는 점입니다. 시즈오카 오뎅의 육수가 검은 이유는 가게마다 오랜 시...

시즈오카현
후지노미야 야키소바
시즈오카현 소바/우동/면류

후지노미야 야키소바

후지노미야 야키소바(富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba)는 시즈오카현의 대표적인 야키소바입니다. 쫄깃한 식감과 탄탄한 코시가 처음 맛보는 사람들을 놀라게 합니...

시즈오카현
무지개의 소금구이
시즈오카현 생선/해산물

무지개의 소금구이

시즈오카현 후지노미야시는 사실 무지개송어의 생산량이 일본에서 가장 많은 지역으로 알려져 있습니다. 깨끗한 후지산의 복류수로 자란 무지개송어는 신선하고 고급스...

시즈오카현
히츠마부시
시즈오카현 덮밥

히츠마부시

히츠마부시(ひつまぶし, 히츠마부시)는 향긋한 장어구이를 풍성하게 얹은 밥 요리입니다. 장어구이를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 뜨끈한 밥 위에 층층이 얹어, 전통 ...

시즈오카현
하마마쓰 교자
시즈오카현 향토요리

하마마쓰 교자

하마마쓰 지역은 양배추, 양파, 돼지고기의 생산이 활발해서 이 재료들이 그대로 하마마쓰 교자(Hamamatsu 교자, 浜松餃子)의 소로 특징을 이루고 있습니다. 야채의 자...

아이치현
오구라 토스트
아이치현 향토요리

오구라 토스트

수많은 "나고야 음식" 중에서도 독특한 카페 문화와 모닝 세트를 상징하는 "오구라 토스트(小倉トースト)"는 나고야를 방문할 때 꼭 맛보고 싶은 명물 음식입니다. 바삭...

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