일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
아이치현 기후현 시즈오카현 미에현

도우카이지방 지역의 향토 요리

시즈오카현
이나토리 고기 볶음밥
시즈오카현 덮밥

이나토리 고기 볶음밥

“이나토리 니쿠 볶음밥”은 히가시이즈에 있는 온천 리조트 “이나토리 온천”의 현지 음식으로 “갓파 쇼쿠도”의 발상지입니다.간단한 계란볶음밥 위에 얹는 것이 특징인 ...

시즈오카현
오하타키 미트 롤
시즈오카현 향토요리

오하타키 미트 롤

엔슈 지방의 소울 푸드인 '오하타키노 니쿠마키'는 에도 시대부터 전해져 내려오는 '오하타키'를 싸서 돼지고기에 싸서 달콤하고 매콤한 소스로 구운 요리입니다. '오...

시즈오카현
시오카쓰오 우동
시즈오카현 소바/우동/면류

시오카쓰오 우동

'시오카쓰오 우동'은 니시이즈 지역의 전통 보존식인 '시오카쓰오'를 뿌려 토핑으로 우동에 뿌려 만든 풍미 가득한 미식 요리로, 식욕이 없을 때나 술을 마신 후에 먹기...

시즈오카현
온센 만주
시즈오카현 향토요리

온센 만주

이즈 나가오카 온천은 130개의 온천이 있는 주요 온천 리조트이며, “온천 만주”는 그 명물 중 하나입니다.각 점포에서 제공하는 온천 만주는 저마다의 특색을 가지고 있...

미에현
니켄자야 모찌
미에현 향토요리

니켄자야 모찌

니켄자야 떡은 부드러운 생 떡에 팥소를 싸서 향긋한 콩가루를 뿌려 만든 옛날 방식의 콩가루입니다.1575년에 세워졌으며, 이름의 유래는 이세 중심부를 흐르는 세타 강...

미에현
디바 오두막 체험
미에현 향토요리

디바 오두막 체험

이세시마 지역에는 약 1,300마리의 다이아몬드가 낚시되고 있습니다.다이버 낚시는 바다로 잠수하여 전복, 잔물결, 성게와 같은 조개류와 해초, 히지, 알라드, 텐구사 ...

미에현
마토야 굴
미에현 생선/해산물

마토야 굴

마토야키는 미에현 시마시에 있는 마토야 만에서 생산되는 굴입니다.풍부한 자연과 리아스 해안에서 풍부한 영양이 저장되는 마토야 만 (Matoya Bay) 에서 양식된 마토...

시즈오카현
돼지고기 갈색 곱창 튀김
시즈오카현 튀김음식

돼지고기 갈색 곱창 튀김

돼지차 모츠카라아게는 마루마쓰 식품이 개발한 닭튀김용 냉동 식품입니다. 질 좋은 “국산 곱창”을 기쿠가와 특산차와 함께 끓여 냄새를 줄인 후 비법 소스로 간을 하...

시즈오카현
사쿠라 쉬림프
시즈오카현 향토요리

사쿠라 쉬림프

사쿠라 새우는 세계에서 스루가 만과 대만에서만 잡히는 귀중한 해산물로, 투명하고 광택이 나는 벚꽃 색깔의 외관 때문에 “스루가 만의 보석”으로도 불립니다. 벚꽃 ...

기후현
치킨
기후현 고기요리

치킨

치킨은 기후현 오쿠미노 지역 (게로시와 구조시) 에서 오봉과 설날에 먹던 향토 요리입니다. 각 가정에서 닭을 키우다가 결국 알을 낳지 않게 된 닭고기를 소스에 담가...

기후현
고헤이 모치
기후현 향토요리

고헤이 모치

고헤이모치는 기후현과 나가노 현의 산간 지역에서 고대부터 인기를 얻었던 향토 요리입니다.찹쌀을 가볍게 먹고 곡물이 남아있는 정도까지 만두에서 된장과 간장을 곁...

기후현
목련 잎 된장
기후현 향토요리

목련 잎 된장

히다 지역에서는 가을에 떨어진 목련 잎을 모아 조리기구로 사용하고 있습니다. 목련나무는 일본 전역의 산에서 볼 수 있는 커다란 낙엽 활엽수입니다.목련 잎은 항...