일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
아이치현 기후현 시즈오카현 미에현

도우카이지방 지역의 향토 요리

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도우카이지방 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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시즈오카현
히쓰마부시
시즈오카현 덮밥

히쓰마부시

오히쓰에 담은 밥 위에 향긋하게 구운 장어가 빼곡히 올려져 있습니다. 장어 가바야키를 길쭉하게 썰어 뜨거운 밥과 함께 오히쓰에 담아냅니다. 덜어 먹는 방식에 따라 ...

시즈오카현
하마마쓰 교자
시즈오카현 향토요리

하마마쓰 교자

하마마쓰에서는 양배추, 양파, 돼지고기 생산이 활발해 이것이 하마마쓰 교자 속 재료의 특징이 되었습니다. 채소의 단맛이 살아 있고 담백해 양념장이나 라유와 잘 어...

아이치현
오구라 토스트
아이치현 향토요리

오구라 토스트

다양한 ‘나고야메시’ 가운데 독특한 찻집 문화와 모닝 메뉴를 상징하는 오구라 토스트는 관광 등으로 나고야를 방문했을 때 꼭 맛보고 싶은 명물 음식입니다. 구운 식빵...

아이치현
미소 오뎅
아이치현 향토요리

미소 오뎅

나고야에서 오뎅이라고 하면 ‘미소 오뎅’을 가리킵니다. 간장 베이스 오뎅은 나고야에서 ‘간토니’라고 부릅니다. 곤약, 달걀, 한펜 등의 재료를 핫초미소를 바탕으로 한...

아이치현
도요하시 카레우동
아이치현 소바/우동/면류

도요하시 카레우동

도요하시 카레우동은 아이치현 도요하시시에서 맛볼 수 있는 향토 카레우동입니다. 자체 제면한 면을 사용하고 도요하시산 메추리알을 넣는 등의 기준이 있으며, 가장 ...

아이치현
아카카라나베
아이치현 냄비요리

아카카라나베

나고야 명물 아카카라나베는 아카미소에 고추를 독자적으로 배합해 만든 맛있는 국물에 여러 재료를 듬뿍 넣고 끓여 먹는 전골입니다. 매운 정도는 취향에 따라 선택할 ...

아이치현
텐무스
아이치현 도시락/주먹밥

텐무스

텐무스는 새우튀김을 속재료로 넣은 주먹밥으로, 나고야 음식 중 하나입니다. 새우 과자의 원료로도 쓰이는 작은 새우를 튀겨 넣으며, 일반 주먹밥의 절반 정도 크기입...

아이치현
미소카츠
아이치현 고기요리

미소카츠

나고야의 돈가스 전문점에서는 미소카츠를 팔지 않는 곳이 거의 없을 정도로 인기 있는 요리입니다. 갓 튀긴 돈가스에 된장 소스를 듬뿍 얹어 먹으면 밥을 더 먹고 싶어...

아이치현
도테니
아이치현 고기요리

도테니

나고야 명물 도테니는 핫초미소 같은 붉은 된장을 사용해 소힘줄이나 돼지 내장, 채소를 푹 끓인 요리입니다. 지역에 따라 곱창이나 채소를 넣는 등 여러 가지 방식이 ...

아이치현
나고야 코친 오야코동
아이치현 덮밥

나고야 코친 오야코동

아이치현의 대표 브랜드인 나고야 코친은 탄력 있고 씹는 맛이 좋은 육질과 입안에 퍼지는 깊은 감칠맛이 특징입니다. 진한 풍미의 나고야 코친과 가쓰오부시 육수, 현...

아이치현
기시멘
아이치현 소바/우동/면류

기시멘

기시멘은 밀가루에 소금을 섞고 물을 넣어 반죽한 국수입니다. 폭이 넓고 얇은 것이 특징입니다. 입안에서 매끄럽고 부드럽게 넘어가지만 탄력은 약해 어린아이도 먹기 ...

아이치현
앙카케 스파
아이치현 라면

앙카케 스파

나고야시에서 시작된 앙카케 스파는 삶은 스파게티에 소스를 버무리는 이탈리아식 파스타와 달리, 미리 삶아 둔 굵은 스파게티를 야키소바처럼 라드나 식물성 기름에 볶...

아이치현
대만라멘
아이치현 라면

대만라멘

나고야를 대표하는 음식이라 해도 과언이 아닌 대만라멘은 돼지고기 간 고기와 부추, 숙주 등을 고추와 함께 듬뿍 볶아 간장 베이스의 매콤한 국물에 넣은 면 요리입니...

아이치현
데바사키
아이치현 튀김음식

데바사키

나고야를 대표하는 음식으로 손꼽히는 데바사키입니다. 닭 날개를 튀긴 뒤 소스를 바르고 소금, 후추, 흰깨 등을 뿌려 마무리합니다. 바삭한 식감과 향신료가 살아 있는...

아이치현
미소니코미 우동
아이치현 소바/우동/면류

미소니코미 우동

‘미소니코미 우동’은 나고야 지역에서 즐겨 먹는 음식으로, 핫초미소를 넣은 국물에 가쓰오부시를 더하고 생우동 면을 도나베에서 끓여 만듭니다. 진한 붉은 된장 국물...

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