“시즈오카 오뎅”의 주요 특징은 스프가 “검은 색”이고 꼬치에 오뎅의 씨앗이 붙어 있다는 것입니다.시즈오카 오뎅 스프가 검은 색인 이유는 각 가게가 수년간 비밀 수프를 사용하고 있기 때문입니다.소고기 힘줄로 채취한 국물에 진한 간장을 넣고 순수한 검은 수프에 끓인다.가다랭이 가루나 푸른 페이스트를 뜨거운 타인에 넣을 수 있는 지역입니다.다가시 가게에서 판매되고 있기 때문에 시즈오카 사람들에게 친숙합니다.
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