은어의 소금구이

은어의 소금구이에 대해

봄에는 튀김으로 고카세 강 상류에 올라가 여름에는 청류에서 규조류를 먹고 뚱뚱한 부모 은어가됩니다.그런 다음 가을에는 산란을 위해 중류와 하류로 향합니다.잡은 사람은 은어라고 알려져 있습니다.은어 야나는 300 년 이상의 전통을 가지고 있으며, 폭 100m를 넘는 웅장한 규모는 일본 최대의 일류 강입니다.일본에서 가장 깨끗한 수질인 고카세가와 강에서 자란 은어를 숯불에 구워 먹는 풍경은 환경성에서 “일본 카오리 풍경 100선”에 선정되었습니다.노베오카에서는 은어의 계절이 10월에서 11월까지이며, 이 시기에는 소금구이, 된장구이, 세고시, 매콤한 메시 등 은어 요리를 즐길 수 있습니다.

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