조수와 조수의 차이가 큰 큰 갯벌이 있는 부젠해는 일본 최대급의 꽃게 어획량을 자랑합니다.그 중에서도 크고 손질이 잘 된 것들만 “부젠 게”라는 브랜드가 붙어 있습니다.영양가있는 갯벌에서 자유롭게 자란 부젠 게는 진한 감칠맛과 진한 단맛이 특징이며 된장국과 냄비 재료와 잘 어울리는 인기있는 재료입니다.가을에는 수컷 게, 겨울에는 암컷 게의 맛이 좋다고 합니다.
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