야와타 교자
스태미너 요리로 번성했던 것은 “야와타 만두”
야와타 교자에 대해
정부가 운영하는 야와타 제철소에서 일하는 노동자들은 심한 신체적 피로를 겪었고 저렴하고 체력이 있는 음식을 먹는 것을 선호했습니다.또한 철광석 등의 무역이 시작되면서 중국 본토와 긴밀한 관계가 형성되어 교자의 식문화는 노년기부터 인간 교류를 통해 뿌리를 내렸다고합니다.야와타 교자의 전반적인 트렌드는 간토 지방의 교자보다 작고 껍질과 된장의 균형을 강조한다는 것입니다.또한 먹었을 때 유자 후추를 조미료로 사용하는 것이 특징입니다.이러한 트렌드 외에도 야와타 교자는 메인 교자 스타일로 4 가지 장르로 나뉩니다. ① 철제 팬 시스템 ② 중국 본토 시스템 ③ 라면 시스템 ④ 마더 시스템.
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