야키토리
다양한 메뉴가 매력적인 야키토리
야키토리에 대해
후쿠오카, 하카타의 밤거리를 걷다 보면 여기저기에서 쉽게 만날 수 있는 것이 바로 야키토리 가게입니다. 인구 10만 명당 야키토리 가게의 수가 일본에서 가장 많다고도 알려져 있습니다. 닭 껍질, 모래주머니(근위), 간, 닭다리살, 쓰쿠네(닭고기 완자), 연골, 네기마(닭고기와 파 꼬치), 꼬리살, 닭가슴살, 날개 등 정말 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.
후쿠오카의 야키토리 메뉴는 닭의 고기뿐만 아니라 내장과 뼈(연골)까지 남김없이 먹는 것이 특징입니다. 가게에 들어가 주문하면 포마쥬 소스가 뿌려진 양배추가 큰 접시에 먼저 나오고, 구워진 야키토리 꼬치가 그 위에 차례대로 올려집니다. 양배추가 무료로 제공되는 경우가 많아, 이는 전국적으로도 독특한 후쿠오카만의 야키토리 문화로 많은 사람들을 놀라게 합니다!
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