복어

복어에 대해

후쿠오카현은 천연 복어 (복어, 흰고등어 복어 등) 의 어획량이 풍부하여 전국 최고 순위를 자랑합니다.그 중에서도 현해탄에서 잡은 흰 고등어 복어 (흰 고등어 복어) 는 현지에서 오랜 역사를 가지고 있으며 쇼와 시대부터 잡혀 왔습니다.호랑이 복어에 비해 가격이 저렴하기 때문에 오랫동안 현지에서 널리 사랑 받아 왔습니다.가나토 복어는 생선회, 냄비, 튀김, 튀김, 된장국 등 불문하고 맛있는 생선회 만들면 투명감이있는 흰색의 외형과 복어 특유의 단맛과 탄력있는 식감을 즐길 수 있으며, 냄비에 담아 만들면 젤라틴과느슨해지는 가벼운 고기와 복어 추출물과 녹는 우아한 감칠맛 스프를 즐길 수 있습니다.

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