다양한 하카타(博多) 명물 중에서도 꼭 맛봐야 할 전통 요리로, 100년 이상의 역사를 자랑하는 "미즈타키(물타기)"입니다. 이름 그대로, 물에서부터 큼직하게 자른 뼈 붙은 닭고기를 끓이고, 파와 원하는 야채를 넣어 폰즈 소스에 찍어 먹는 냄비 요리입니다. 닭고기의 깊은 맛과 다시마 국물이 조화를 이루며 놀라울 정도로 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 것이 특징입니다.
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