일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
도쿄도 카나가와현 사이타마현 치바현 토치기현 이바라키현 군마현

칸토지방 지역의 향토 요리

군마현
후지오카 라멘
군마현 라면

후지오카 라멘

군마현 후지오카시의 현지 라멘 “후지오카 라멘”은 지역의 음식 문화와 장인의 헌신이 결합된 컵입니다.그 탄생 배경에는 한때 후지오카시에서 번성했던 타일 산업의 쇠...

토치기현
켄친 수프
토치기현 냄비요리

켄친 수프

도치기현의 향토 요리 “겐친 수프”는 신선한 뿌리 채소와 두부를 듬뿍 넣어 만든 따뜻한 수프입니다.그 유래에 대해서는 다양한 설이 있는데, 중국의 채식 요리인 '마키...

카나가와현
오다와라 어묵
카나가와현 향토요리

오다와라 어묵

가나가와현 오다와라시의 특산품인 '오다와라 어묵'은 220년이 넘는 역사를 자랑하는 전통 반죽 제품입니다.그 기원은 에도 시대 덴메이 시대 (18세기 후반) 로 거슬러 ...

이바라키현
츠키켄친 소바
이바라키현 소바/우동/면류

츠키켄친 소바

이바라키현의 향토 요리 '츠케 겐친 소바'는 재료가 듬뿍 들어간 풍미 가득한 소바와 겐친 수프가 어우러져 마음을 따뜻하게 해주는 요리입니다.이바라키현은 아침과 저...

사이타마현
치치부 소바
사이타마현 소바/우동/면류

치치부 소바

사이타마현 치치부 지방에는 소바 레스토랑이 많이 있습니다.각각 개성이 있지만 질감과 맛면에서 품질이 매우 높다고 말할 수 있습니다.지치부 지방의 물 (상류 아라카...

이바라키현
다이고 샤모게탄
이바라키현 냄비요리

다이고 샤모게탄

이바라키현 다이고의 새로운 명물 요리 '샤모게탄'은 지역 특산물인 오쿠쿠지 샤모를 사용한 약선요리입니다.오쿠쿠지 샤모는 이바라키현 북부 오쿠쿠지 지역에 펼쳐진 ...

사이타마현
십만 코쿠 만주
사이타마현 향토요리

십만 코쿠 만주

사이타마현 교다시에서 시작된 '10만 코쿠 만주'는 1952년에 창업한 일본 과자점 '주만고쿠 후쿠사야'를 대표하는 유명 과자입니다.이름은 에도 시대에 교다 시가 시노...

이바라키현
미토 낫토
이바라키현 향토요리

미토 낫토

이바라키현 미토시의 특산품인 '미토 낫토'는 일본을 대표하는 발효 식품 중 하나입니다.그 기원에 대해서는 다양한 설이 있지만 헤이안 시대 오슈 정복 시기, 1083년 ...

카나가와현
소고기 전골
카나가와현 냄비요리

소고기 전골

가나가와현 요코하마시에서 시작된 “규나베”는 에도 시대 말기부터 메이지 시대에 걸친 문명과 깨달음을 상징하는 향토 요리입니다.1859년 요코하마 항구가 개항한 후 ...

치바현
소금에 절인 죽순 튀김
치바현 튀김음식

소금에 절인 죽순 튀김

'젓갈 죽순 튀김'은 소금에 절인 죽순의 소금을 씻어 양념한 후 튀김을 만들어 먹는 간단한 요리입니다.“소금에 절인 죽순 튀김”에 사용되는 죽순은 지바현에서 수확한 ...

치바현
얀고메
치바현 향토요리

얀고메

“얀고메”는 지바현 남부 보소 반도 지역에서 전해지는 따뜻한 향토 요리입니다.고소한 볶음밥과 팥을 설탕과 함께 끓여 만든 이 요리는 세키한과 비슷해 보이지만 아삭...

치바현
성학
치바현 향토요리

성학

'섹소가쿠 떡'은 지바현 가토리・카이소 지역에서 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 후기에 농부 지도자 오하라 유가쿠 (大原) 가 발명한 특별한 떡입니다.이름은 ...