다가네모치
이바라키에서 가장 인기있는 떡 요리 중 하나
다가네모치에 대해
타가네 모치는 이바라키현의 남부를 중심으로 이바라키현에서 널리 먹는 향토 요리입니다.이바라키 현 남부에서는 일본에서 두 번째로 큰 호수 지역을 자랑하는 카스미가우라와 도네 강에 둘러싸인 곡창 지역이기 때문에 풍부한 찹쌀과 찹쌀을 사용한 '타가네모치 (taganemochi) '등 다양한 떡이 만들어지고 있다고한다.
“타가네 모치”는 찹쌀과 보통 쌀로 먹는 “찹쌀”을 섞어서 만듭니다.모양은 타원형으로 평평하게 먹을 수 있으며, 구워지거나 튀겨 질 수 있습니다.“타가네모치 (taganemochi)" 에는 콩과 파래 등이 추가되어 가정에 따라 다양한 아이디어로 “타가네모치”를 만듭니다.
이시오카와 야카스미가우라 (Yakasumigaura) 에서는 전통적으로 블루 페이스트로 만들어졌습니다.현 북부의 다이고에는 콩과 흰 참깨를 넣고 시쿄 지방의 호코타시에는 시소넨의 열매를 넣습니다.현 각지에 “타가네 떡”이 있었던 것 같습니다.
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