다이고 샤모게탄

다이고 샤모게탄에 대해

이바라키현 다이고의 새로운 명물 요리 '샤모게탄'은 지역 특산물인 오쿠쿠지 샤모를 사용한 약선요리입니다.오쿠쿠지 샤모는 이바라키현 북부 오쿠쿠지 지역에 펼쳐진 자연으로 둘러싸인 산간 지역에서 자란 닭고기입니다.“샤모”는 한자로 “워 치킨”이라고 쓰여 있는데, 원래는 닭싸움용 품종이기 때문에 고기가 단단하고 지방이 적으며 쫄깃하며 깊은 감칠맛과 함께 풍부한 맛이 특징입니다.

샤모게탕은 한국 요리인 삼계탕 (삼계탕) 에서 영감을 받아 오쿠쿠지 샤모의 진한 맛을 살려 다이고에서 새롭게 만든 특산품입니다.이 요리에서는 쌀만두를 통째로 끓여 영양과 강도가 뛰어난 요리를 만듭니다.

오쿠쿠지 샤모 외에도 인삼, 대추, 마늘 등의 약용 재료를 주재료로 사용하는데, 이는 영양가가 높고 특히 피로 회복과 면역력 향상에 효과를 기대할 수 있습니다.또한 현지에서 재배한 채소와 쌀을 첨가하여 지역의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

샤모게탄은 오쿠쿠지 샤모의 감칠맛과 약재의 효능이 어우러진 건강 요리로, 특히 추운 계절에 몸을 따뜻하게 하는 데 안성맞춤입니다.다이고를 방문할 때는 이 새로운 현지 요리를 꼭 맛보세요.

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