일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
홋카이도 아오모리현 아키타현 야마가타현 이와테현 미야기현 후쿠시마현

홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

후쿠시마현
덴가쿠
후쿠시마현 향토요리

덴가쿠

두부를 대나무 꼬치에 붙이고 된장을 불에 태우면 “덴가쿠 (Dengaku)" 라고 불립니다.아이즈 된장 덴가쿠는 붉은 된장으로 맛을 내고 설탕과 다양한 양념을 섞은 된장 ...

후쿠시마현
냉동 두부
후쿠시마현 향토요리

냉동 두부

냉동 두부는 칼슘, 철, 비타민 E 및 레시틴뿐만 아니라 단백질이 풍부한 건강 식품입니다.오랫동안 보관할 수 있으므로 일년 내내 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.고...

후쿠시마현
소스 카츠동
후쿠시마현 덮밥

소스 카츠동

후쿠시마 현에 있는 아이즈의 전통 요리로, 양배추를 밥에 얹어 소스에 담근 커틀릿을 얹은 요리.후쿠시마현 아이즈와카마츠시에서 “달콤한 소스를 곁들인 갓 튀긴 돈까...

후쿠시마현
어떻게 당근
후쿠시마현 향토요리

어떻게 당근

가간진은 후쿠시마현 나카도리 북부의 향토 요리입니다.연말 연시에 없어서는 안될 전통 요리입니다.잘게 자른 당근과 오징어 맛이 들어간 간단한 간장입니다.주로 늦은...

후쿠시마현
도부 스프
후쿠시마현 냄비요리

도부 스프

아귀 간과 된장으로 수분이 많이 들어있어 다양한 야채를 제공하는 수프를 만드는 어부 요리입니다.겨울이 되면 레스토랑에 아귀 피쉬가 줄지어 있으며 다양한 요리를 ...

이와테현
고에몬 라멘
이와테현 라면

고에몬 라멘

도노에 숨겨진 지역 음식 인 고에몬 라멘은 도노 시민들에게 사랑받는 매운 요리입니다.도노시의 여러 가게에서 맛볼 수 있는 특별한 이름라면은 점포에 따라 맛이 다소...

후쿠시마현
기타카타 라멘
후쿠시마현 라면

기타카타 라멘

이름에서 알 수 있듯이 기타카타 라멘은 후쿠시마현 기타카타시에 있는 현지 라멘입니다.삿포로 라멘과 하카타 라멘과 함께 일본 3대 라멘 중 하나로 알려져 있습니다....

후쿠시마현
아이즈 소바
후쿠시마현 소바/우동/면류

아이즈 소바

아이즈 카오리 (Aizu kaori) 라고 불리는 다양한 메밀가루를 사용하여 고시의 향기가 좋은 소바입니다.아이즈에서는 시원한 기후를 사용한 소바 재배도 번성하고 있습니...

이와테현
이와테 가이센돈
이와테현 덮밥

이와테 가이센돈

주로 꽁치와 가다랑어를 잡아서 양식업이 인기 있고, 성게, 해초, 굴, 가리비, 바다 냉어 등이 주요입니다.산리쿠 해산물은 신선하고 맛있는 음식으로 전국적으로 유명...

이와테현
완코소바
이와테현 소바/우동/면류

완코소바

이와테현의 소바라고 말하면 완코 소바입니다.손님 그릇에 뜨거운 소바 수프를 넣은 한 입 크기의 소바를 넣는 스타일, 그리고 식사를 마칠 때마다 고객이 가득 차서 뚜...

이와테현
마에자와 소고기
이와테현 고기요리

마에자와 소고기

마에자와 쇠고기는 고급 차돌박이, 육질이 뛰어나고, 칼을 넣으면 고기의 촉촉한 느낌은 형언 할 수 없습니다.마에자와산 고급 밀짚과 깨끗한 물로 자란 건초를 먹이고 ...

이와테현
안카케 우동
이와테현 소바/우동/면류

안카케 우동

이와테현의 앙카케 우동은 혹독한 겨울의 잔치로 여겨지는 현지 요리입니다.“앙카케 우동”의 기본은 갓 삶은 우동에 간장을 기본으로 한 국물을 넣고 있지만 표고 버섯,...