일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
오카야마현 히로시마현 돗토리현 시마네현 야마구치현 카가와현 도쿠시마현 에히메현 고치현

주고쿠/시코쿠지방 지역의 향토 요리

AD
airkitchen
주고쿠/시코쿠지방 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

오카야마현
오카야마 데미카츠 돈
오카야마현 덮밥

오카야마 데미카츠 돈

오카야마 데미카츠 돈(おかやまデミカツ丼, Okayama Demikatsu Don)은 갓 튀겨져 바삭한 돼지고기 커틀릿 위에 뜨겁고 부드러운 데미글라스 소스를 듬뿍 끼얹은, 오카야...

오카야마현
타코메시
오카야마현 덮밥

타코메시

오카야마현의 문어 어획량은 일본 내에서도 최고 수준이며, 세토 내해에서도 조류가 빠른 쿠라시키시 시모쓰이 근처의 바다에서 자란 문어는 독특한 씹는 맛과 탄탄한 ...

오카야마현
에비메시
오카야마현 향토요리

에비메시

에비메시(えびめし)는 캐러멜 소스와 케첩을 조합한 독특한 소스에 향신료를 더해 만든 볶음밥입니다. 오카야마현 주변에서 주로 즐겨 먹으며, 특히 오카야마시의 향...

카가와현
소프트크림
카가와현 향토요리

소프트크림

지역 특산품과 제철 과일 등을 사용한 소프트크림이 풍부한 가가와현. 알록달록한 사탕과 같은 토핑을 얹은 것부터 간장이나 조림 등 의외의 재료와 조합된 소프트크림,...

카가와현
오하라 벤와세
카가와현 향토요리

오하라 벤와세

오하라 벤와세 귤(小原紅早生)은 카가와현 사카이데시에 있는 오하라 유키하루 씨의 귤 농원에서 재배되던 "미야가와 와세(宮川早生)"라는 품종에서 변이하여, 1993년에...

카가와현
와산본
카가와현 향토요리

와산본

와산본(和三盆, 和산본)은 사누키 지역의 한정된 지역에서 재배된 사탕수수가 지닌 자연스러운 단맛을 장인들이 극상의 맛으로 가공한 사누키의 전통 설탕입니다. 온화...

카가와현
소즈시마 소멘
카가와현 소바/우동/면류

소즈시마 소멘

소즈시마 소멘(小豆島素麺, Shōdoshima somen)은 일본 3대 소멘 중 하나로, 전통적인 제조법을 고수하여 독특한 풍미와 쫀득한 식감, 그리고 탁월한 탄력을 자랑합니다....

카가와현
카마타마 우동
카가와현 소바/우동/면류

카마타마 우동

카마타마 우동(Kamatama Udon, 釜玉うどん)은 사누키 우동 메뉴 중 하나로, 솥에서 갓 건져낸 뜨끈뜨끈한 삶은 우동에 생달걀을 섞고, 간장이나 소스를 곁들여 맛을 내...

카가와현
뿌까케 우동
카가와현 소바/우동/면류

뿌까케 우동

뿌까케 우동(ぶっかけうどん, Bukkake udon)은 진하고 풍미 있는 다시를 면 위에 바로 부어 즐기는 요리입니다. 삶은 면을 찬물에 헹궈 단단한 식감을 살리며, 이는 사...

카가와현
자루우동
카가와현 소바/우동/면류

자루우동

가가와현이 위치한 세토우치 지역은 일본에서도 비가 적은 지역 중 하나입니다. 시코쿠 산지와 주고쿠 산지 사이에 끼인 지형으로, 분지에 가까운 환경 덕분에 건조한 ...

카가와현
오이리
카가와현 향토요리

오이리

오이리(おいり)는 일본 가가와현의 특히 중서부 지역부터 에히메현 사이조시 동쪽에서 생산되는 아라레(쌀과자)의 일종으로, 주로 소프트 아이스크림 같은 디저트 토핑,...

히로시마현
굴밥
히로시마현 향토요리

굴밥

굴밥(かき飯, Kakimeshi)은 굴에 간장, 술, 다시 국물 등을 섞어 쌀과 함께 지어 낸 일본식 밥요리입니다. 굴은 히로시마를 대표하는 식재료로, 생산량은 일본 전국 ...

히로시마현
가느다란 우동
히로시마현 소바/우동/면류

가느다란 우동

가느다란 우동(細うどん)은 히로시마현 구레시의 향토 요리로, 그 이름처럼 면의 두께가 약 3~4mm 정도로 일반 우동보다 면이 얇은 것이 특징입니다. 주문 후 약 2분 만...

히로시마현
모미지 만쥬
히로시마현 소바/우동/면류

모미지 만쥬

모미지 만쥬(もみじ饅頭, Momiji Manju)는 히로시마현의 상징인 현꽃・현목인 단풍나무(모미지) 모양으로 만들어진 일본 전통 디저트입니다. 계란과 밀가루로 만든 폭신...

히로시마현
해군 고메
히로시마현 향토요리

해군 고메

히로시마현 구레시는 세토 내해에 접해 있으며, 해군의 인연이 깊은 도시로도 알려져 있습니다. 1889년(메이지 22년)에 구레 진수부가 개청되고, 해군 공창, 해군 병원,...

히로시마현
토요히라 소바
히로시마현 생선/해산물

토요히라 소바

토요히라 소바(豊平そば, Toyohira soba)는 지역에서 생산된 소바 가루와 샘물로 만들어지며, 물 섞기, 반죽, 밀기, 자르기의 4단계를 거쳐 만들어집니다. "갓 갈고, 갓...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹