시마네현
오카야마현
히로시마현
히로시마현
소바/우동/면류
에타지마 명물 “대두 우동”
고대부터 대두 재배는 비가 낮기 때문에 에타지마 시에서 인기가있었습니다.'콩 우동'의 기원은 간장 스프로 만든 수제 우동 등 의식 행사에서 먹었습니다.콩과 다시마...
오카야마현
도쿠시마현
도쿠시마현
도쿠시마현
도쿠시마현
도쿠시마현
소바/우동/면류
나루토 우동 (나루토 우동)
나루토 우동은 코시가 거의 없기 때문에 젓가락으로 쉽게 자르기에 매우 부드럽습니다.재료에는 잘게 썬 파와 지쿠와 (두부 튀김) 가 들어있어 니보시 국물의 가벼운 맛...
도쿠시마현
도쿠시마현
소바/우동/면류
이야 소바 (메밀 컷)
이야 소바 (소바 키리) 는 헤이케 오치진의 숨겨진 마을인 이야 지방에서 고대부터 소개된 전통 메밀가루를 사용하여 만든 두꺼운 소바입니다.메밀 가루의 비율이 높으...
고치현
도쿠시마현
도쿠시마현
초밥
보제노 스가타 스시
보제는 도쿠시마 사투리로 쓰이는 멧돼지로, 특유의 맛이 없고 기름진 흰 살코기가 맛있는 바닷물 고기입니다. 가을에는 스다치와 함께 도쿠시마현에서 종종 인기가 있...
