일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
오카야마현 히로시마현 돗토리현 시마네현 야마구치현 카가와현 도쿠시마현 에히메현 고치현

주고쿠/시코쿠지방 지역의 향토 요리

돗토리현
감잎 초밥
돗토리현 초밥

감잎 초밥

“감잎 초밥”은 돗토리현 지즈쵸에 예로부터 전해져 내려오는 향토 요리입니다.나라현은 감잎 초밥으로 유명하며, 지즈초에서도 마찬가지로 감잎을 사용한 보존성이 높은...

돗토리현
작은 붉은 가자미
돗토리현 생선/해산물

작은 붉은 가자미

“작은 붉은 가자미”는 돗토리현 이와미초 아지로 주변에서 전통적으로 인기 있는 지역 요리입니다.이 요리는 신선한 참가자미 회에 붉은 가자미 알을 뿌려 만든 특별한 ...

돗토리현
바바짱 나베
돗토리현 냄비요리

바바짱 나베

“바바짱 나베”는 돗토리현 이와미를 중심으로 인기 있는 향토 요리로 다나카 겐게라는 심해 생선을 사용한 전골 요리입니다.이 생선의 별명은 “바바짱”인데, 얼굴에 주...

돗토리현
돈돌리쉬 라이스
돗토리현 향토요리

돈돌리쉬 라이스

'돈도로케 쌀'은 돗토리현 동부에서 중부 지방으로 전해지는 전통 향토 요리로 두부와 현지에서 재배한 채소를 사용하여 밥을 지었습니다.이 요리의 이름은 돗토리 방언...

돗토리현
아고 치쿠와
돗토리현 향토요리

아고 치쿠와

“아고 치쿠와”는 돗토리현을 대표하는 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 날치 (돗토리에서는 “턱”이라고 함) 를 주재료로 사용합니다.일반적인 월아이 월아이는 월아...

시마네현
미사키 덮밥
시마네현 향토요리

미사키 덮밥

“미사키돈”은 일본에서 가장 높은 석조 등대가 있는 히노미사키에서 인기 있는 해산물 덮밥입니다.현지에서 잡은 신선한 해산물을 아낌없이 제공하며 각 가게가 고집하...

야마구치현
탠저린 포트
야마구치현 냄비요리

탠저린 포트

스오오시마는 야마구치현 귤 생산량의 80% 를 차지합니다.섬이 자랑하는 신선한 해산물과 운슈 귤을 조합한 향토 요리 “귤 나베”입니다. 2006/10/15에 스오시마 섬에서...

시마네현
아고노야키
시마네현 소바/우동/면류

아고노야키

'노야키 (の) '라는 이름은 연기와 더운 공기를 피하기 위해 밖에서 구워졌다는 사실에서 비롯된 것으로, 에도 시대 마쓰에 성의 영주 마쓰다이라 씨가 명명되었다고 합...

시마네현
쓰리 보틀 버거
시마네현 향토요리

쓰리 보틀 버거

“미카메 버거”는 자연에 둘러싸인 시마네현 오타 시의 미카메산에 위치한 햄버거 전문점입니다.이곳에서는 시마네현산 쇠고기와 돼지고기만을 사용한 육즙이 풍부한 패...

시마네현
히카와고엔 버거
시마네현 향토요리

히카와고엔 버거

“히카와고엔 버거”는 이즈모의 인연을 맺어주는 장소인 휴게소 유노카와에서 즐길 수 있는 현지 버거입니다.하트 모양의 귀여운 만두에는 국산 밀과 천연 효모를 사용합...

시마네현
찐 스시
시마네현 초밥

찐 스시

“찐 스시”는 마쓰에의 명물로, 초밥에 재료를 넣고 쪄서 만든 따뜻한 초밥입니다.죽순과 표고버섯을 섞은 초밥에 새우, 장어, 소고기 시구레니, 밤의 간로니, 긴시 알, ...

시마네현
겐지 롤
시마네현 향토요리

겐지 롤

겐지마키는 팥소를 1.5cm 두께의 밀가루 반죽에 싸서 만든 일본식 과자로, 에도 시대 말기에 쓰와노 과자가게에서 창안하여 '겐지 이야기'라는 노래에서 이름을 붙였다...