日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本語
日本語
English
简体中文
繁体中文
한국어
Flag of Germany
Deutsch
français
русский
ไทย
Tiếng Việt
Search
Search
料理ジャンル
天ぷら・揚げ物
寿司
ラーメン
魚介・海鮮料理
そば・うどん・麺類
お好み焼き・たこ焼き
弁当・おにぎり
丼もの
鍋料理
焼鳥・串焼き
肉料理
郷土料理・ご当地グルメ
料理ジャンル
天ぷら・揚げ物
寿司
ラーメン
魚介・海鮮料理
そば・うどん・麺類
お好み焼き・たこ焼き
弁当・おにぎり
丼もの
鍋料理
焼鳥・串焼き
肉料理
郷土料理・ご当地グルメ
料理レシピ動画
北海道・東北
北海道
青森県
秋田県
山形県
岩手県
宮城県
福島県
関東
東京都
神奈川県
埼玉県
千葉県
栃木県
茨城県
群馬県
甲信越・北陸
新潟県
山梨県
長野県
石川県
富山県
福井県
東海
愛知県
岐阜県
静岡県
三重県
関西
大阪府
兵庫県
京都府
滋賀県
奈良県
和歌山県
中国・四国
岡山県
広島県
鳥取県
島根県
山口県
香川県
徳島県
愛媛県
高知県
九州・沖縄
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
天ぷら・揚げ物
寿司
ラーメン
魚介・海鮮料理
そば・うどん・麺類
お好み焼き・たこ焼き
弁当・おにぎり
丼もの
鍋料理
焼鳥・串焼き
肉料理
郷土料理・ご当地グルメ
RANKING
絶対食べたいご当地グルメ・名物料理ランキング
ランキングを見る
レシピ動画集
今日も料理作りを楽しみましょう!
レシピを探す
おすすめ郷土料理
兵庫県
淡路島バーガー
淡路島バーガーは、「淡路島の食を知って欲しい」という想いから淡路島で作られたバーガーだけに与えられた称号です。 玉ね...
詳細を見る
宮崎県
かっぽ鶏
神話と伝説の町として知られる宮崎県高千穂町。この地方では竹のことを「かっぽ」と呼ぶ。かつて、農作業の合間に竹を器代わ...
詳細を見る
埼玉県
さば寿司
埼玉県の郷土料理「さば寿司」は、炙った鯖の香ばしさと酢飯の調和が光る逸品です。江戸時代に始まった押し寿司や姿寿司の文...
詳細を見る
静岡県
浜松餃子
浜松では「キャベツ」「玉ねぎ」「豚肉」の生産が盛んだったため、それがそのまま浜松餃子の餡の特徴になりました。野菜の甘...
詳細を見る
富山県
柿の葉寿司
富山の郷土料理として親しまれている柿の葉寿しは、やさしく炊きあげた寿し飯の上に、さばの切り身をのせ、ひとつひとつ丁寧...
詳細を見る
熊本県
朝鮮飴
「朝鮮飴」は熊本最古の由緒正しい伝統銘菓で、当初は「長生飴」や「肥後飴」と呼ばれていましたが、加藤清正が朝鮮出兵の際...
詳細を見る
奈良県
吉野の葛餅
吉野の葛餅は吉野山に続く旧家で食べられていたくず餅の味を再現した特産品です。 吉野本葛を秘伝の技でじっくりと練り上げ...
詳細を見る
千葉県
性学もち
「性学もち」は、千葉県香取・海匝地域に伝わる郷土料理で、江戸時代末期に農民指導者である大原幽学(おおはら ゆうがく)が...
詳細を見る
兵庫県
姫路おでん
姫路ではおでんを生姜醤油で食べます。「生姜醤油で食べるおでん」の食べ方を姫路おでんと呼ばれます。 生姜醤油を上からか...
詳細を見る
愛媛県
鯛そうめん
「鯛そうめん」とは、タイを一尾まるごと姿煮にしたものを、ゆでた素麺と一緒に大皿に盛りつけ、タイの煮汁をつけ汁もしくは...
詳細を見る
新潟県
へぎそば
新潟県の代表的な郷土料理「へぎそば」は、魚沼地方を中心に愛される伝統的な蕎麦です。つなぎに海藻の布海苔(ふのり)を使...
詳細を見る
長野県
信州そば
信州は、“そば切り”発祥の地と言われています。長野県は、昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい山地の畑がそばの栽培に適して...
詳細を見る
静岡県
福太郎
静岡県三島市に位置する「三嶋大社」は、伊豆国一宮として古代より崇敬を集めてきた歴史深い神社です。そのご祭神は大山祇命...
詳細を見る
岡山県
津山ホルモンうどん
新鮮なミックスホルモンをたっぷり使った津山ホルモンうどん。津山地域は古くから牛馬の流通拠点だったのでホルモンが簡単に...
詳細を見る
石川県
えびす(べろべろ)
「えびす」は、とき卵の寒天寄せで、祭りや祝いごとに欠かせない行事食です。 江戸時代の料理書「江戸料理通」や「料理百珍...
詳細を見る
宮崎県
魚ずし
「魚ずし」とは、サバやアジなどを使ってつくる姿ずしのことで、いわゆる一般にいうサバずし、アジずしのことである。宮崎県...
詳細を見る
石川県
ほたるいか
ほたるいかというと富山県が有名ですが、石川県の奥能登でも、春の味覚としてとれます。旬に味わう生のホタルイカの味は格別...
詳細を見る
三重県
あのりふぐ
三重県志摩市阿児町を代表する高級食材「あのりふぐ」は、伊勢湾と熊野灘の豊かな海で育った天然トラフグの名産品です。潮の...
詳細を見る
宮城県
フカヒレラーメン
日本一のサメの水揚げ港である気仙沼は、中華料理の高級食材フカヒレの日本一の産地です。フカヒレラーメンは鶏・豚がらスー...
詳細を見る
大分県
ゆでもち
かつて大分県は水捌けの悪い地域が多く、水をはる必要がある稲作に向かなかったことから、小麦の栽培が盛んでした。そういっ...
詳細を見る
おすすめレシピ動画
ムース
🎧解説付 なめらか【いちごムース】【Strawberry Mousse】の作り方/パティシエが教...
パンケーキ
りんごパンケーキの作り方☆卵焼き器で簡単!ホットケーキミックスでお手軽♪可愛く...
ドーナツ
小麦粉と水があれば!美味しくて簡単なソフトドーナツを作りましょう。
チョコレートケーキ
ココアスポンジケーキの作り方|失敗しないコツをご紹介!ふわふわしっとり!混ぜ...
クッキー
スノーマンのメレンゲクッキー SnowMan Meringue Cookie|卵白のクッキー・クリ...
ムース
【イチゴとマスカルポーネのムース】パティシエが教える失敗しない Strawberry Mas...
チョコレートケーキ
シンプルチョコレートケーキ | Simple chocolate cake | kurashiru [クラシル]
クッキー
お絵かきラングドシャ&シガレットクッキー Languedocia and cigarette cook...
ゼリー
ぷるぷる!【はちみつレモンゼリー】【honey lemon jelly】の作り方/パティシエが...
クッキー
レモンがぱぁぁぁぁぁ♡病みつきレモン米粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Rice Flo...
ゼリー
爽やかに甘いフロリダグレープフルーツゼリー Refreshingly Sweet Florida Grapefr...
プリン
固めプリンの作り方☆昔ながらのレトロなプリンです♪材料は3つだけ!フライパンで上...
チョコレートケーキ
冷たいチョコレートケーキが5分で完成! オーブンも卵も使わない!とても早くて美...
ホットケーキ
【5分で分かる 】ふわふわホットケーキの作り方!膨らませるコツ解説
プリン
【紅茶プリン】パティシエが教える失敗しない Black tea custard pudding
料理レシピ動画を探す
新着郷土料理
東京都
八王子ラーメン
東京都八王子市のご当地ラーメンとして知られる「八王子ラーメン」は、シンプルながらも独特の魅力を持つ一杯です。その特徴...
詳細を見る
兵庫県
神戸コロッケ
兵庫県神戸市発祥の「神戸コロッケ」は、上質なジャガイモと厳選された具材を使用した贅沢なコロッケです。神戸は日本有数の...
詳細を見る
兵庫県
じゃぶ
兵庫県美方郡新温泉町の郷土料理「じゃぶ」は、鶏肉や豆腐、糸こんにゃく、ゴボウ、タマネギなどを醤油やみりんで煮込んだ家...
詳細を見る
奈良県
奈良漬
奈良漬(ならづけ)は、日本最古の都・奈良で生まれた伝統的な発酵食品です。平城京の時代に保存食として発展したこの漬物は...
詳細を見る