Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale

Gifu
Kusamochi
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Kusamochi

Le kusamochi (kusamochi) est une confiserie populaire connue comme une spécialité de la ville de Kaizu. La pâte à mochi richement parfumée à base d'absinthe naturelle dégage un...

Gifu
Misogi Dango
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Misogi Dango

Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulettes de farine de riz...

Aomori
Ke no Jiru
Aomori Cuisine locale/gastronomie locale

Ke no Jiru

Le kenojiru, un plat local qui est largement consommé dans la région de Tsugaru de la préfecture d'Aomori, est une soupe préparée en faisant mijoter des légumes finement hachés ...

Comté de Miyagi
Mochi Zunda
Comté de Miyagi Cuisine locale/gastronomie locale

Mochi Zunda

Le zunda mochi est un plat dans lequel le soja vert (edamame) avant qu'il ne devienne du soja est bouilli dans du sel, mis dans un mortier, moulu et mélangé avec du sucre, entre...

Tochigi
District de Shimotsukare
Tochigi Cuisine locale/gastronomie locale

District de Shimotsukare

Un repas d'événement offert au sanctuaire Inari avec un sekihan sur le premier cheval (le premier jour du cheval en février). Un plat reconnaissant appelé porte-bonheur tel qu'u...

Fukui
Hamburger Mikuni
Fukui Cuisine locale/gastronomie locale

Hamburger Mikuni

Le Mikuni Burger est un hamburger de spécialité préparé avec des ingrédients locaux de la préfecture de Fukui. Des galettes de viande hachée à base de blocs de bœuf de la préfe...

Gifu
Manju aquatique
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Manju aquatique

Depuis l'antiquité, Ogaki est dotée de riches eaux souterraines et est surnommée la « ville de l'eau ». Le « manju de l'eau » a été créé dans la seconde moitié de la période Mei...

Gifu
Steak de tsukemono
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Steak de tsukemono

Le steak Tsukemono est un plat local de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. La façon normale de manger le tsukemono est souvent de le manger tel quel, mais à Hida Tak...

Gifu
Mitarashi Dango
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Mitarashi Dango

Les mitarashi dango sont des brochettes de dango garnies de pâte de kudzu, une sauce soja sucrée très populaire dans la préfecture de Gifu. La plupart d'entre elles sont des sa...

Gifu
Kimchi Kakamigahara
Gifu Cuisine locale/gastronomie locale

Kimchi Kakamigahara

Le « kimchi Kakamigahara » est un plat de spécialité de Kakamigahara, caractérisé en ce qu'il contient de la « carotte », une spécialité de la ville de Kakamigahara, et des « pi...

Fukui
Oyaki Katsuyama
Fukui Cuisine locale/gastronomie locale

Oyaki Katsuyama

L' « oyaki », très apprécié des habitants de Katsuyama, est une confiserie japonaise fabriquée en enveloppant de la pâte de haricots azuki légèrement sucrée dans du mochi pétri ...

Fukui
Manju à saké
Fukui Cuisine locale/gastronomie locale

Manju à saké

Le saké manju est l'un des bonbons représentant les Trois Royaumes. Le « saké manju », que de nombreuses personnes de Fukui connaissent, est une confiserie japonaise traditionn...