Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
Kurikinton
Kurikinton est une confiserie locale liée à la région de Mino à Gifu. Il s'agit d'une confiserie à la châtaigne simple et réconfortante fabriquée en combinant des châtaignes et ...
Misogi Dango
Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulettes de farine de riz...
Ke no Jiru
Le kenojiru, un plat local qui est largement consommé dans la région de Tsugaru de la préfecture d'Aomori, est une soupe préparée en faisant mijoter des légumes finement hachés ...
Mochi Zunda
Le zunda mochi est un plat dans lequel le soja vert (edamame) avant qu'il ne devienne du soja est bouilli dans du sel, mis dans un mortier, moulu et mélangé avec du sucre, entre...
District de Shimotsukare
Un repas d'événement offert au sanctuaire Inari avec un sekihan sur le premier cheval (le premier jour du cheval en février). Un plat reconnaissant appelé porte-bonheur tel qu'u...
Hamburger Mikuni
Le Mikuni Burger est un hamburger de spécialité préparé avec des ingrédients locaux de la préfecture de Fukui. Des galettes de viande hachée à base de blocs de bœuf de la préfe...
Manju aquatique
Depuis l'antiquité, Ogaki est dotée de riches eaux souterraines et est surnommée la « ville de l'eau ». Le « manju de l'eau » a été créé dans la seconde moitié de la période Mei...
Steak de tsukemono
Le steak Tsukemono est un plat local de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. La façon normale de manger le tsukemono est souvent de le manger tel quel, mais à Hida Tak...
Mitarashi Dango
Les mitarashi dango sont des brochettes de dango garnies de pâte de kudzu, une sauce soja sucrée très populaire dans la préfecture de Gifu. La plupart d'entre elles sont des sa...
Kimchi Kakamigahara
Le « kimchi Kakamigahara » est un plat de spécialité de Kakamigahara, caractérisé en ce qu'il contient de la « carotte », une spécialité de la ville de Kakamigahara, et des « pi...
Oyaki Katsuyama
L' « oyaki », très apprécié des habitants de Katsuyama, est une confiserie japonaise fabriquée en enveloppant de la pâte de haricots azuki légèrement sucrée dans du mochi pétri ...