Daisen Tofu
Un tofu riche en saveurs ! Découvrez le Daisen Tofu

À propos de Daisen Tofu

Le Daisen Tofu (大山豆腐, Daisen tofu) trouve ses origines à l’époque d’Edo, lorsque les pèlerins se rendaient au temple Daisenji, situé dans la ville d’Isehara, dans la préfecture de Kanagawa.

Ce tofu soyeux, fabriqué à partir de 100 % de nigari, est une spécialité que vous pouvez déguster dans des auberges et des restaurants spécialisés situés le long de l’allée menant au sanctuaire Oyama Afuri. Le tofu doit son goût unique à l’eau pure et de qualité issue des montagnes de Tanzawa.

Dans la région, un événement festif appelé le « Festival du Tofu d’Oyama » est également organisé pour célébrer cette délicieuse tradition locale.

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