Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale

Hiroshima
Nikujaga depuis Kure
Hiroshima Cuisine locale/gastronomie locale

Nikujaga depuis Kure

Le « Kure no nikujaga » utilise des ingrédients de préparation pour les pommes de terre et se caractérise par le fait qu'il contient certains ingrédients tels que du bœuf, du ko...

Hiroshima
Brun au congre et aux anguilles
Hiroshima Cuisine locale/gastronomie locale

Brun au congre et aux anguilles

Il s'agit d'un manju cuit à la vapeur avec du congre, une spécialité de Miyajima. En ce qui concerne le matériel de congre, nous commandons le congre le plus adapté à cette péri...

Hiroshima
Guyman
Hiroshima Cuisine locale/gastronomie locale

Guyman

Les ingrédients du bœuf sont des brioches à base de bœuf d'Hiroshima de la plus haute qualité, classées entre A4 et 5, qui consomment luxueusement 20 g par pièce. Pour l'assaiso...

Kagawa
Oiri
Kagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Oiri

L'oiri est un type d'arare produit dans la préfecture de Kagawa, en particulier dans la région du Midwest à l'est de Saijo, dans la préfecture d'Ehime, et est principalement ven...

Hiroshima
Riz aux huîtres
Hiroshima Cuisine locale/gastronomie locale

Riz aux huîtres

Il s'agit de riz cuit cuit avec du riz en combinant de la viande d'huître avec de la sauce soja, du saké, du bouillon, etc. L'huître est un aliment représentatif d'Hiroshima et ...

Gunma
Gyuten
Gunma Cuisine locale/gastronomie locale

Gyuten

À Gunma, où la production de blé est florissante, de nombreux plats à base de farine sont consommés. Il était à l'origine populaire comme substitut du riz, mais comme la cuisine...

Gunma
Rouleau yuzu
Gunma Cuisine locale/gastronomie locale

Rouleau yuzu

À Gunma, en hiver, souffle le vent sec « karakkaze » qui descend sur les montagnes. De plus, comme il pleut peu en hiver, le climat est sec. Par conséquent, la culture du konnya...

Kagawa
Wasanbon
Kagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Wasanbon

La douceur naturelle de la canne à sucre cultivée dans une zone limitée de la région de Sanuki est peaufinée par des artisans avec le meilleur umami à Wasanbon, à Sanuki. La can...

Kagawa
Service doux
Kagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Service doux

La préfecture de Kagawa regorge de glaces molles préparées avec des spécialités locales et des fruits de saison, etc., des glaces garnies de bonbons colorés aux glaces molles co...

Kagawa
Kohara Beniwasei
Kagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Kohara Beniwasei

Les oranges Kagawa Obara Benihayasei sont une variété originale de la préfecture de Kagawa qui a été enregistrée en 1995 parce que la variété appelée « Miyagawa Wase », cultivée...

Kagawa
Haricots de sauce soja Kagawa
Kagawa Cuisine locale/gastronomie locale

Haricots de sauce soja Kagawa

La préfecture de Kagawa est connue pour ses nombreux étangs car il pleut peu et peu de grandes rivières. Par conséquent, il existe de nombreux modèles de terres sèches, des cham...

WAKAYAMA
Sasamaki
WAKAYAMA Cuisine locale/gastronomie locale

Sasamaki

L'histoire du fu, célèbre en tant que souvenir du mont. Koya, est vieux, et on dit que les moines l'ont transmis de Chine à la période de la dynastie Yamato. La pâte de haricots...