Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale

Fukuoka
Kudzu Kiri
Fukuoka Cuisine locale/gastronomie locale

Kudzu Kiri

Akizuki Honkudzu, qui a été loué lorsqu'il a été présenté au seigneur du domaine d'Akizuki, une branche du domaine de Kuroda, et qui était également un cadeau au shogunat, est u...

Fukuoka
Bonbons au thé Yame
Fukuoka Cuisine locale/gastronomie locale

Bonbons au thé Yame

L'origine du thé Yame-tea serait née lorsque le moine Shuzui a construit le temple Reiganji en 1423 (Oei 30) et a transmis la culture du thé. La ville de Yame et ses environs so...

Miyazaki
Uiro
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Uiro

On raconte que vers 1877 (Meiji 10), Suzuki Sato (1849-1922), qui dirigeait un ryokan à Oriusako dans la même ville, a commencé à le vendre aux visiteurs de Qingdao. Fabriqué à ...

Miyazaki
Champignons shiitake en rondins
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Champignons shiitake en rondins

La préfecture de Miyazaki possède toutes les conditions telles que « chêne », « eau propre », « différence de température par jour » et « heures de lumière du jour au plus haut ...

Miyazaki
Manju au fromage
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Manju au fromage

Le « manju au fromage » est généralement une confiserie cuite au four qui contient du fromage à la crème dans de la pâte à biscuits. C'est une confiserie avec une nouvelle combi...

Miyazaki
Tofu végétal
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Tofu végétal

La spécialité « tofu aux légumes » est un plat local du village de Shiiba qui a été utilisé pour des cérémonies dans le passé. Les légumes utilisés changent selon la saison, tel...

Miyazaki
Daikon mariné
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Daikon mariné

Dans la préfecture de Miyazaki, Tano est la ville qui produit le plus de daikon séché, et ceux-ci sont séchés à cause du vent froid qui souffle du mont. Wanizuka sur le côté sud...

Miyazaki
Citrouille solaire à la vapeur
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Citrouille solaire à la vapeur

La citrouille à peau noire, une spécialité qui pousse en plein soleil dans la préfecture de Miyazaki, qui bénéficie d'un climat chaud et constitue l'une des meilleures heures de...

Miyazaki
Hyuga Natsu
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Hyuga Natsu

L'été Hyuga est un agrume originaire de la préfecture de Miyazaki et est un arbre fruitier de spécialité dont la préfecture de Miyazaki possède le plus grand volume de productio...

Miyazaki
Nanban au poulet
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

Nanban au poulet

C'est un plat local de renommée nationale dans lequel le poulet pané est frit, entrelacé dans une sauce aigre-douce dans un endroit chaud et mangé avec une sauce tartare. Saupo...

Miyazaki
District de Hiyajiru
Miyazaki Cuisine locale/gastronomie locale

District de Hiyajiru

Divers poissons tels que le chinchard, les camas et les thaï pêchés dans la préfecture de Miyazaki face à l'océan Pacifique sont grillés et détachés, étalés dans un bouillon ave...

Kagoshima
Kesen Dango
Kagoshima Cuisine locale/gastronomie locale

Kesen Dango

C'est une confiserie japonaise à la texture onctueuse qui répand des boulettes de haricots rouges légèrement sucrées au parfum de kesen. Un mélange de farine de riz gluant et de...