Korokke de Mishima
Craquant à l'extérieur, crémeux et délicieusement sucré à l'intérieur

À propos de Korokke de Mishima

Le Korokke de Mishima (三島コロッケ, Mishima korokke) est une croquette préparée à partir des pommes de terre de variété May Queen, cultivées sur les flancs occidentaux du mont Hakone, dans la région de Mishima.

Cette croquette offre un cœur moelleux et subtilement sucré. Chaque établissement propose ses propres créations en variant les garnitures et les formes, ce qui permet de découvrir une grande diversité de saveurs.
■ L'origine du Korokke de Mishima
Les week-ends, des touristes visitent en grand nombre des lieux emblématiques de Mishima comme le sanctuaire Mishima Taisha ou le ruisseau Haranogawa. Dans le but de leur faire goûter la spécialité locale – les pommes de terre de Mishima – les habitants, commerçants, producteurs agricoles et la municipalité se sont unis pour lancer, en juillet 2008, le "Korokke de Mishima" comme initiative locale pour promouvoir la région.

■ La définition du Korokke de Mishima
Le Korokke de Mishima se définit comme une croquette élaborée exclusivement avec les pommes de terre de Mishima (May Queen), cultivées dans les champs en pente situés à une altitude inférieure à 50 mètres au pied occidental du mont Hakone. L'utilisation de ces pommes de terre uniques est une condition essentielle pour la préparation du Korokke de Mishima.

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